Haşlanmış Sığır Eti: "Çin Restoranı" Zhang Liang'ın spesiyalitesi (video tarifi) - Yemeği
Sığır eti yatay olarak ince dilimler halinde dilimleyin.
Yumurta akının yarısını çırpın ve iyice karıştırın, ardından şarap, tuz, mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırmaya devam edin ve bir kenara bırakın. (Yumurta akı + mısır nişastası ikilisi sığır eti daha yumuşak hale getirebilir)
Zencefili, kıyılmış sarımsağı ve taze soğanları doğranmış yeşil soğana dilimleyin.
Bebek lahanasının dibindeki saplar kesilmez, kökleri daha kalındır ve yaprakların kesilmesine gerek yoktur.
Bir tencere suyu kaynatın, su kaynayınca fasulye filizlerini ekleyin ve biraz sıcakken fasulye filizlerini çıkarın. Sonra bebek lahanası ekleyin ve kırılıncaya kadar haşlayın.
Sığır eti için derin bir kap bulun ve önce süzülmüş fasulye filizlerini ve bebek sebzeleri doldurun.
Bir tavada yağı ısıtın, zencefil dilimlerini yüzey sertleşinceye kadar kavurun, ardından biberleri ilave edip soteleyin.
Çok amaçlı Pixian fasulyesi ezmesi ekleyin ve eşit şekilde kızartın.
Su ekleyin ve su kaynayana kadar kaynatın. (Süreyi kısaltmak için suyu önceden kaynatabilirsiniz)
Sığır eti koyun: Çorba kaynadıktan sonra, dilimlerini tencereye hızlıca koymak için yemek çubukları kullanın. Sığır etini koyduktan sonra, eşit şekilde pişmesi için yemek çubuklarıyla karıştırın. (Sığır dilimlerinin kıvrılmasını önlemek için yemek çubuklarını parça parça koyun. Eti hızlı bir şekilde koyun, aksi takdirde çiğ ve pişmiş dana eti çok farklı olacaktır.)
Dana dilimlerini bebek sebzeleri ve fasulye filizi ile bir kaseye koyun, sonra çorbayı dökün.
Kıyılmış sarımsak, yeşil soğan ve acı noodle'ı et dilimlerinin üzerine serpin. Ardından sıcak yağ dökün. (Yayarken ortalamayı unutmayın)
Bu kadar baştan çıkarıcı haşlanmış dana eti denemek ister misiniz?
