g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pirinç Sütü ve Buharda Pişirilmiş Pirinç - Yemeği

"Çiğ pirinçle pişirme yöntemi kabaca pirincin buharda pişirilmesi, pirincin pişirilmesi ve pirinç pişirilmesi olarak ikiye ayrılır. Geçmişte buharda pişirilmiş pirincin, önceden işlenmiş yarı pişirilmiş pirincin yan ürünü pirinç çorbası (pirinç sütü), Sichuan-Chongqing kırsalı Geçmişte, yaygın olarak kullanılan pirinç buharda pişirme yöntemi (aynı zamanda geri dönüşlü pirinç olarak da bilinir), genellikle çok sayıda insan nedeniyle, buharda pişirilmiş pirinç genellikle buharda pişirilmiş pirinç için kullanılır, pirinç yumuşaktır ve boşaltılır ve pirinç hızlı ve zaman kazandırır.Soğuk pirinci buharda pişirmek, buharda pişirmek de daha kolaydır. . Pirinç çorbası, yağlılığı gidermek için pirinci ıslatmak için kullanılabilir. Bazı yerlerde özel pilav, her türlü garnitürle birlikte kızarmış pilav, ardından soya sütü, pirinç çorbası, et çorbası, çorbalı açık çorba pişirilir. Ya da bir araya geldikten sonraki tat tatsız değil ama bazıları tuhaf. Onu lezzetli hale getirmek istiyorsanız, sahip olduğunuzda daha fazlasını öğrenebilirsiniz.) Pirinç çorbası da içecek haline getirilebilir. Bu pişirme yöntemi ile pirinç, normal buharda pişirilmiş pirinç ve pirinç ocaklarından daha hızlı pişirilir. Ayrıca iyi bir yan ürün pirinç çorbası (pirinç sütü) alın. İlk yarıda beş veya altı dakikalık yarı çiğ pirinç işleme haricinde, tüm işlemin yapılması gerekir, ancak toplam süre daha azdır. " Malzemeler

Pirinç Doğru miktar

Aksesuarlar

Shimizu Doğru miktar

Orijinal Damak zevki
diğer Zanaat
Yirmi dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 kutu pirinç, suyu süzmek için tekrar yıkayın.
2 Yaklaşık 4,5 ila 5 litre su, örtün ve kaynatın.
3 Kapağı açın ve yıkanmış pirinci ekleyin.İlk iki dakika boyunca, spatula ile saniyede bir tur sıklığında, her 10 saniyede bir beş veya altı kez karıştırın.
4 İki dakika sonra. Bu noktada, temelde tekrar kaynar, yaklaşık yarım dakikaya değiştirin, beş veya altı kez karıştırın ve yaklaşık dört veya beş dakika devam edin.
5 Şu anda kontrol edin, pirincin hacmi yaklaşık üçte bir artmış ve her pirinç tanesinin yaklaşık yarısı süt beyazından şeffaf hale gelmiştir. Tencerenin gereksinimlerini karşılayın. İstenilen boşaltma tadını kaybedeceğinden bu işlem pişirilmemelidir (pirincin üzeri tüm pişirme süreci boyunca kapatılamaz).
6 Pirinç çorbası için pirinç sütü olarak da adlandırılan filtre aletinin altına büyük bir leğen koyun ve leğene bir bambu filtre aleti koyun. Pirinç çorbasını ve yarı çiğ pirinci bir filtre kabına dökün. Yarım dakika kadar süzün ve hemen üst yarısına çiğ pirince servis yapın.
Bu, sütlü pirinç çorbasını süzecektir.
8 Yarım çiğ öğün servis edin, mümkün olan en kısa sürede açın (sebebi, yapışkan olmamasını sağlayın, grup halinde değil ve tahliye edin).
Pirinç çorbası ve yarı çiğ pirinç pişirirken, önce tencereye uygun miktarda su ekleyin, buharda pişirilmiş altlık ekleyin (temelde demir ve tahta buharda pişirilmiş altlık) ve buharda pişene kadar buharda pişirin (buharlı buharın ne olduğunu bilmiyorum, lütfen Tarif, pirinç şarabı veya portakal aromalı yapışkan pirinçle doldurulur veya ayrıntılı bir girişe sahip olan kum eti ile sandviçlenir).
Yarı çiğ pirinci koyun ve hava deliklerini eşit şekilde dürtün.
11 Kapağı kapatın ve yaklaşık 15 dakika buharda pişirin Bu sefer Daqi'yi tekrar göreceksiniz ve kapak yarıya kadar çıkarılamaz.
12 Pişmiş olsun ya da olmasın, yumuşaklık ve sertliğin tadını deneyin. Gereksinimler karşılandığında buharda pişirmeye devam etmeyin. Daha yumuşak pirinci seviyorsanız, buharda pişirme süresini uzatabilirsiniz.
139'dan 12'ye kadar olan adımlar, hiçbir buharlayıcı bir buharlayıcının buhar ızgarası ile değiştirilemez, adımlar aynıdır.

İpuçları

1. İşlemin ilk yarısı, tüm süreç boyunca izlenecek olan yarı çiğ pirince işlenir. 2. Erişte pişirmek gibi yarı çiğ pirincin işlenmesi boşaltılmalıdır ve bol miktarda su gerekir (yani daha fazla su). Çok az su var, erişte dağılmamalı ve yapışması kolay. 3. Daha az su ve yüksek çorba konsantrasyonu ile yarı çiğ pirinçle aynıdır.Pirinç yapışkan olma eğilimindedir.Pirinç çorbası temiz bir şekilde süzmek için çok viskozdur ve pirinç, kalın çorba ile birbirine yapıştırılmış yarı çiğ pirinçle yapışkan bir pirinç haline gelir. İki kez buharda pişirilmiş pirincin tahliye edilmesi kolay olmayacak ve kalın pirinç çorbasının tadı güzel olmayacaktır. 4. Pişirilemeyecek kadar yumuşaksa tahliye edilmeden susam haline gelmesi kolaydır. Pirinç çorbasını süzmek için, pirinç çorbasından yarı çiğ pirinç zamanında getirilmezse uzun süre buharda pişirilecek, pirinç yumuşak olacak ve susamlı pilav yapmak kolay olacaktır. İkinci haşlanmış pirinç boşaltılmaz. 5. Pirinci buharda pişirilmiş pirinçle buharda pişirirken dikkat edilmesi gereken becerilerle ilgili olarak, lütfen pirinç şarabı yapmak için tarifime ve içindeki ipuçlarına bakın .. Buharda pişirilmiş yapışkan pirinç buharda pişirmek için kullanıldığından, ayrıntılı bir giriş var.

Ayçiçeği Omurice

Dana körili pilav