Yağda Kızarmış Bambu Filizi - Yemeği
Bahar bambu filizleri soyulur, parçalanır, kesilir ve sulanır (bambu filizleri 3-5 dakika eskidir ve bambu filizleri 2 dakika yumuşatılır. Ayrıca suya biraz tuz koyarım. Su geçtikten sonra soğuk su serinletilerek ferahlatıcı bir etki elde edilir)
Yağlı ve yağ sıcakken, bambu filizlerini kaya şekeri ile karıştırıp kızartın (tadı arttırmak için bir darı ekledim ama biraz baharatlı olacak)
Bambu filizleri biraz yumuşayana kadar karıştırın, hafif soya sosu, koyu soya sosu ekleyin ve kızartmaya devam edin
Bambu filizleri eşit olarak renklendiğinde, önce sarımsak fidelerinin beyaz saplarını koyun ve tencereye biraz su serpin (unutmayın, çok fazla su koymayın, çok fazla yağ varsa su koymayın), orta-düşük ateşte 3-4 dakika boğulmasını bekleyin, yeşil sarımsak fidelerini ve yapraklarını ekleyin ve ardından havasız 1-2 dakika)
Kızartın, tadına göre tuz ekleyin ve servis yapın!
