Bir soğan, başını ve kuyruğunu çıkarın ve soyun. Önce ikiye bölün ve ardından gösterildiği gibi ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
Havuçları soyun ve ısırık büyüklüğünde kesin.
Salata yağını büyük bir tencereye ekleyin ve orta ateşte açın.
Yağ sıcakken soğanları ve havuçları ekleyip kavurun.
Sebzelerin aroması çıkana kadar kızartın, ardından domuz eti küplerini ekleyin ve kızartın.
Domuz eti piştikten sonra yüzey pişene kadar su ilave edip kaynamaya başlayın. Su miktarı, yaklaşık 1000 cc'lik malzemeleri kapsamalıdır. (Su eklerken bir ölçü kabı almanız gerekir! Ne kadar su eklediğinizi hatırlayın ve ardından kaç tane köri küpü eklemeniz gerektiğini anlayın.) Kapatıp kaynamaya başlayın. Malzemelerin tencerenin dibine yapışmasını önlemek için arada sırada karıştırmayı unutmayın.
Yuvarladıktan sonra, köpüğü ve pisliği çıkarmak için küçük bir ateş açın.
Yaklaşık 10-15 dakika kaynattıktan sonra, tortuyu çıkardıktan sonra soyulmuş ve doğranmış pişmiş patatesleri ekleyin ve çorbayı emmesi için birlikte pişirin. (Çiğ patateslerin saklanması kolay değildir, filizlenmesi kolaydır. Bu yüzden büyük bir torba satın aldıktan sonra patatesleri buharda pişirip saklamak için donduracağım. Dondurulmuş pişmiş patatesleri soymak kolaydır! Musluk altında durulayın ve parmaklarınızı hafifçe kullanın Soyun ve cilt düşecek.)
Bu sefer bu kutuyu kullandım, 1/4 kutu kullanıldı. Ayrıca referans için kutunun arkasında su ve köri küplerinin oranı da var!
Köri küpleri ayrı bir kapta doğranır ve tencerede bir miktar çorba ilave edilerek karıştırılır.
Çok kalın bir köri sosuyla karıştırın. (Önce köri bloğunu eritmezseniz, tüm bloğun erimesi uzun zaman alacak ve o kadar tekdüze olmayacaktır.)
Patatesleri ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.Havuç ve diğer malzemelerin iyice piştiğinden ve yumuşak olduğundan ve yemek çubuklarının kolayca delebildiğinden emin olun. (Zaman sadece referans içindir, esas olarak malzemelerin kaynatılıp kaynatılmadığını görmek içindir.) Malzemelerin kaynatıldığından emin olduktan sonra, yeni yapılan köri sosunu ekleyin.
Köriyi ekledikten sonra tavaya yapışmasını önlemek için karıştırmaya devam edin. Orta ve küçük ateş kullanmayı unutmayın! Yavaşça sosun istediğiniz kıvama gelmesini bekleyin, ardından ocağı kapatın. (Körinin ilk başta ince göründüğünü düşünmeyin, bu nedenle küp küp köri miktarını artırın. Bir süre ısıttıktan sonra koyulaşmaya başlayacaktır! Yaklaşık 5-10 dakika pişirin.)
Üzerine bir kaplıca yumurtası koyun ve lezzetli körili pilav tamam! Kaplıca yumurtaları önceki tarife bakabilir. Köri elma veya bal ile de ilave edilebilir, farklı bir tada sahip olacaktır! Bal, başlangıçta su ilave edilirken eklenmeli ve malzemelerle birlikte yavaş yavaş kaynatılmalıdır. Elmalar, malzemeler karıştırılarak kızartıldığında da eklenir. Et ayrıca tavukla değiştirilebilir.
Kaplıca yumurtasını dürtün ve köri gerçekten lezzetli! ?