Kırmızı Fasulye Ezmesi Mooncake - Çin yemeği

Malzemeler

Sade un

250 g

Şurubu ters çevir

120 g

Mısır yağı

40 g

Jianshui

3g

kırmızı fasülye ezmesi

1000 g

Yardımcı maddeler, doğru miktarda yumurta gecesi

Kırmızı fasulye ezmesi nasıl yapılır ay kekleri 1 Şurubu, sabunu ve mısır yağını ters çevirin, bir pişirme kabına dökün ve iyice karıştırın.

2 Un ekleyin

3 Hamuru karıştırın, taze saklama torbasına koyun ve bir saat uyanın.

4 Uyanık hamuru her biri 20 gr ve 30 gr kırmızı fasulye ezmesine bölün. Not; kalıbım 50g.

5 Bir hamur alın ve düz bir şekilde bastırın ve kırmızı fasulye ezmesini ekleyin.

6 Kaplanın ağzını ve işaret parmağını kullanarak turta kabuğunu nazikçe itin, eşit şekilde sarın, düzenleyip kapatın ve son olarak yuvarlayın.

7 Ay keki topunu pişmiş tozla daldırın, iki elinizle yavaşça yoğurun, bir tabak pişmiş tozla kaplayın ve kalıba bastırın.

8 Ay keklerine bastırdıktan sonra doğrudan fırın tepsisinde açın.

9 Tüm parçalara bastırdıktan sonra ay kekinin yüzeyine ince bir su püskürtün.

10 Fırını önceden ısıtın; alt tabakayı 180 derece aşağı yukarı ateşleyin, fırın tepsisine koyun ve ayarlamadan önce 5 dakika pişirin; fırın tepsisini çıkarın, yumurta karışımı sürün; fırın tepsisini tekrar fırına koyun ve 18 dakika daha pişirmeye devam edin. Not: Ben sadece iki katlı bir mini fırınım.

11 Bitmiş ürün, fırından yeni çıkan ay keki kuru ve sert bir kabuğa sahiptir.Ay keki soğuduktan sonra ağzı kapatılmalı ve oda sıcaklığında 1-2 gün bekletilmelidir.Yağa döndükten sonra yumuşak ve yenilebilir hale gelecektir.

|
To Top