Deri ile domuz göbeği
500 g
Aksesuarlar 2 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı soya sosu, 2 yemek kaşığı kaya şekeri, uygun miktarda yeşil soğan, 3 adet zencefil, 4 adet defne yaprağı, 3 adet tarçın, 3 adet biber, küçük yıldız anason, biraz tavuk özü Kızartılmış domuz eti yöntemi 1 Domuzun karnını kanla yıkayın, eşit büyüklükte parçalar halinde kesin ve daha sonra kullanmak üzere yeşil soğanı ve zencefili dilimlere ayırın. 2 Hafif soya sosunu ve eski soya sosunu ayarlayın. 3 Tencereye soğuk suyla biraz biber koyun, domuz etini ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, köpüğü alın, kabuğu hafif şeffaflaşana kadar pişirin, soğuk suyu alın, durulayın, suyu boşaltın ve kenara koyun. 4 Tencereye alt yağı koyun, yeşil soğan, zencefil, yıldız anason, defne yaprağı tarçını ekleyin ve bir koku için kavurun 5 Domuz eti karnına dökün ve kızartın, et hafifçe kızarıncaya kadar bekleyin, kaya şekeri ekleyin ve kavurmaya devam edin. 6 Kaya şekeri tamamen eridiğinde hazırlanan sosu dökün ve eşit şekilde kızartın. 7 Kaynar su ekleyin, domuz eti bitmemiş, kısık ateşe çevirip 20 dakika pişirin. 8 Çorbayı kısıncaya kadar getirin, suyu toplamak için yüksek ateşe getirin, tavuk özü ekleyin ve pişirin.