Razor balığı
500 g
Aksesuarlar 1 adet zencefil sarımsak 2 diş sivri biber 2 Pixian su teresi 1 yemek kaşığı biber 1 yemek kaşığı yemeklik şarap 1 yemek kaşığı hafif soya sosu 1 yemek kaşığı tuz uygun miktarda yağ Baharatlı tıraş bıçağı istiridye 1 Kumu tüküren tıraş bıçağı istiridyelerinin kabuğunu temizlemek için bir fırça kullanın, iyice yıkayın ve boşaltın. 2 Zencefil ve sarımsağı dilimleyin, karabiberleri dilimleyin. 3 Pixian fasulyesi ezmesi hazırlayın. 4 Bir tencerede yağı ısıtın, karabiber ekleyin ve kokulu olana kadar kızartın, ardından zencefil ve sarımsak ekleyip güzel kokulana kadar kızartın. 5 Fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağ için kızartın. 6 Jilet istiridyeleri ekleyin ve bir süre kavurun, şarap pişirin ve biraz tuz ekleyin. 7 Acı biber ekleyin ve jilet istiridyeleri açılıncaya kadar karıştırarak kavurun, biraz soya sosu ekleyin ve iyice karıştırın.