Lahana Domuz Eti Köfte Çorbası - Yemeği
Biraz yağla domuz eti, temizleyin, bıçakla doğrayın ve bir leğene koyun.
Yeşil soğan ve zencefili kıyın, bir leğene koyun, bir yumurtayı çırpın, istiridye sosu (isteğe bağlı), tavuk özü, soya sosu, toz biber, uygun miktarda tuz ve iki kaşık nişasta ekleyin. Mısır nişastasının tadı daha yumuşaktır, patates nişastası hangisini beğendiğinize bağlı olarak biraz daha serttir.
En yüksek mukavemete kadar bir yönde karıştırın, 2 yemek kaşığı ılık su ekleyin, su üst kuvveti tamamen emene kadar aynı yönde karıştırmaya devam edin, üç kez tekrarlayın. Tek yönde olmalı, kuvvetlice karıştırılması gerektiğini hissedene kadar karıştırın Yeterli.Ayrıca, oklava kullanarak 20 dakika daha çiğneyebilirsiniz. Koyu renkli topları seviyorsanız, az miktarda soya sosu ekleyebilirsiniz.
Elinizde bir kaplanın ağzından püre haline getirilen et sıkılabilir veya top yapmak için kaşıkla kepçelenebilir, büyüklüğü size kalmış. Tencereye yarım tencere su koyun, dilimlenmiş yeşil soğanı ve zencefili ekleyin, kaynadıktan sonra altını düşük sıcaklığa getirin ve topları koyun. 2 dakika sonra ateşi açın.Tüm toplar havada süzülünce köpüğü alın ve lahanayı ekleyin. Lahana olmadan yarım büyük lahana kullanın, bir süre pişirin, biraz tuz ve soya sosu ekleyin, ocağı kapatın ve biraz susam yağı koyun. Çok fazla top yaparsanız, onları çıkarabilir, soğumaya bırakabilir, kapatabilir ve dondurabilirsiniz.Onları yediğinizde çıkarın.Dondurduktan sonra bir tencerede az miktarda yeşil soğan ve zencefilli yahniye ihtiyacınız var, sonra kaynatmak için su ekleyin. Kemik suyu için su yerine kemik suyu kullanmak, köfte ve lahana eklemek daha iyidir.
Ayrıca ıspanak çorbası da yapabilirsiniz.
