hazır
Altı yumurta sarısı alın ve 20 gr beyaz şeker ekleyin, şeker eriyene kadar eşit şekilde karıştırın
Tereyağı suda erir (bunun yerine bitkisel yağ da kullanabilirsiniz), yumurta sarısı hamuruna eritilmiş tereyağı ekleyin
Unu eleyin ve yumurta sarısına ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve ardından süt ekleyin (sıra değiştirilebilir)
Yumurta beyazlarına 20 gr şeker ekleyip çırpın, yumurta beyazları dövüldükten sonra üçgen oluşturacak ve çökmeyecektir (kap susuz ve yağsız olmalıdır)
Çırpılmış yumurta akı
Yumurta akını ve yumurta sarısını eşit şekilde karıştırın ve kalıba dökün.
25 dakika 180 derecede pişirin (fırında bir leğen su kekin çökmesini veya çatlamasını önleyebilir)
Kremaya 15 gr şeker ekleyin ve çırpıldıktan sonra kekin üzerine eşit şekilde yayın (krema uygulanmadan önce kek tamamen soğumuş olacaktır)
Kremayı belirgin çizgiler olana kadar çırpın, dövmeyin
Nihai ürün, kremi eşit şekilde yaymak için çok zor