Kek rulosu (mango aromalı) - Yemeği
Ayrı yumurta sarısı ve protein (su ve yağsız bir yumurta çırpma kabı seçin).
Başka bir yumurta çırpılmış kaseye süt ve mısır yağını dökün, yumurta sarısını ekleyin ve düşük glütenli una eleyin. Manuel yumurta ekşi "Z" ve "N" ile parçacık kalmayıncaya kadar düzensiz olarak karıştırın.
Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin. Yumurta aklarını kalın bir şekilde köpürene kadar çırpın, ardından iki porsiyon halinde ince şeker ekleyin ve yumurta beyazları düzelene kadar çırpın, küçük keskin bir köşe elde etmek için çırpma teli yukarı çekin. yedek.
Bezein yarısını alın ve yumurta sarısı hamuruna ekleyin, iyice karıştırın ve kalan beze üzerine geri dökün, bir spatula ile yavaşça ve hızlı bir şekilde karıştırın.
Karışık yumurta hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı üç enerjili altın bir tavaya dökün, tavanın yüzeyini düzleştirin ve baloncukları nazikçe sallayın ve Haier ANO-28L fırına koyun. Orta ve alt seviyelerin üst ve alt sıcaklığı olan 180 derecede pişirin, yaklaşık 18 dakika pişirin, sonra çıkarın ve soğutma rafına gidin.
Isınmak için soğuduğunda pastayı ters çevirin ve etrafındaki kağıdı soyun. Kağıdı çıkarın ve orijinal konumuna geri döndürün, ters çevirirken yeni bir yağlı kağıt parçası ile değiştirin ve pastayı dolgu kağıdı ile ters çevirin.
Çırpılmış krema, yoğunlaştırılmış süt ve şekeri elektrikli çırpma teli ile çırpın. Kek tabanına eşit bir çırpılmış krema tabakası yayın. Hazırlanan mango etini yan tarafa sürün. Mango eti miktarını kişisel zevkinize göre ekleyin. Dolguyu yumuşatmak için sürülmüş mango etinin üzerine bir kat krema daha koyun.
Rulo çubuğu parşömen kağıdının altına yerleştirin ve parşömen kağıdını bir taraftan yavaşça yuvarlayın. Tamamen sarın ve şekillendirmek için rulo ağzını sıkıca bastırın. Şekli sabitlemek için bir kat pişirme kağıdını sarın, ardından 1 saat buzdolabına koyun ve parçalar halinde kesin.
