"Acı kabak çorbasına ne zaman aşık olduğumu hatırlamıyorum. Çoğu insan ya onu içmiyor ya da acı kabağı yemeden çorbayı içiyor. Ama ikisini de seviyorum. Esas olan turşu ve sarımsaklı acı kabak çorbası olmalı. Ve acı kabak olgunlaşana kadar kaynatılmalıdır. Bir çeşit telaş var Tadı kesinlikle iki eliyle acı kabak övgüsünü yemeye cesaret edemeyen insanlara yapar ~ " Malzemeler
- Acı kabak Bir
- Mantar 8-10
- tatlı patates 20 gram
- Çorba kemiği 200 gram (yedek kaburga)
- maydanoz Doğru miktar
Aksesuarlar
- Shimizu Doğru miktar
- Sarımsak 6 kapsül
- turşu 50 gram
- Xianxian Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
- 1 Çorba kemiklerini parçalara ayırın, kan suyunu çıkarmak için haşlayın, kuru suyu alın, acı kabağı akan suyla yıkayın, acı kabağı kesin ve eğik parçalar halinde kesin, acı kabağı küçük parçalara ayırmayın.
- 2 Acı kabak parçalarını temiz bir tencereye dökün, sarımsağı ekleyin, sarımsağı yıkayın ve soymadan direk ekleyin.Acı kabak doğada soğuktur.Sarımsak eklemek onu etkisiz hale getirebilir. Chaoshan bölgesinde bu şekilde içiyoruz.Gençliğimizden beri böyle içiyoruz. Zencefil ve sarımsak ekleyin, tadı çok güzel, denemenizi öneririm
- 3 Tencereye uygun miktarda su ekleyin, yam şifalı su ile durulayın ve ekleyin.Sıradan eczanelerden satın alabilirsiniz Sapları önceden çıkarın, mantarları suyla ıslatın, ıslatın, durulayın ve tencereye ekleyin.
- 4 Tencerede bulunan malzemeleri yüksek ateşte haşlayın, 1-2 saat yavaş tencereye alın, turşuları suya batırın, suyu sıkın, yıkamak için suyu değiştirin, tuzluluğu azaltın ve ekleyin.
- 5 Kaynatın ve tadına bakın, tadı zayıfsa biraz tuz ekleyin.
İpuçları
Burada kullanılan turşular, Chaoshan bölgesinin üç hazinesinden biridir ve farklı bölgelerde turşu için kullanılan hammaddeler de farklıdır. Güveç yapmadığım için doğrudan emaye kap kullanıyorum, güveç veya toprak kap seçmeye çalışıyorum Malzemelerin tartılmasına gerek yoktur, muhtemelen, az ya da çok olup olmadığının önemi yoktur. Evde soya fasulyesi varsa, sadece biraz ekleyin. Evde soya fasulyesi yoksa, eklemeyin. Domuz ayağı gibi çorba kemiği için çok yağlı kısımlar almanız önerilmez.
-
- Maymun Mantarlı Tavuk Çorbası
-
- Mantar Çorbası
-
- Domates ve Yumurta Çorbası
-
- Kış Kavun Sen Tiao Çorbası
-
- Midye ve Şehriye Çorbası
-
- Muzlu Yoğurt Mangolu Dondurma
-
- Karamelli Puding Kek
-
- Wolfberry Mango Yoğurt Sorbe
-
- Yoğun Sütlü Gofretler
-
- Gorgon Pastası
-
- Sağlıklı Siyah Çikolatalı Mus
-
- Taro Hindistan Cevizi Sütü Sago