Nohut Ispanaklı Çörek - Yemeği
1. Nohutları bir gün suda bekletin ve bir gece bekletin.
2. Islatılmış Kicherbsen'e yeterince su ilave edin, kaynattıktan sonra hafifçe kaynatın ve yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
3. Süzün, ardından bir karıştırıcıyla parçalayın. yedek.
4. Kırmızı tatlı biberi ince ince doğrayın, soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, darı biberini ince ince doğrayın ve fesleğen yapraklarını kabaca doğrayın. Ispanağı yıkayın, çalkalayın ve doğrayın.
5. Zeytinyağını bir tencerede kaynatın, soğan, sarımsak ve darı biberini ekleyip güzel kokulana kadar kavurun, ardından kırmızı tatlı biberi ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Doğranmış kişnişi ekleyin ve kokulu bir tat için kızartın.
6. Sonra ıspanağı ekleyin ve kavurun. Tencerede su varsa karıştırarak kavurun.
7. Kızartılmış ıspanağı soğumaya bırakın ve doğranmış Kicherbsen, Crème Fraîche, tahin, fesleğen, kırmızı biber, tuz ve karabiberle karıştırın. Çok kuruysa biraz daha Crème Fraîche veya limon suyu, çok fazla su varsa biraz ekmek kırıntısı ekleyebilirsiniz.
8. Melaleuca'yı yaklaşık 8 * 8cm boyutunda 6 kare şeklinde kesin. Her parçaya mümkün olduğunca çok dolgu koyun. Yaptığım doldurma sadece iki kaşık kadar çıktı.
9. Üçgene sarın, contayı yumurta sıvısıyla yapıştırın ve elinizle sıkıca bastırın. Son olarak yumurta yıkama ile fırçalayın ve tatlı toz biber serpin.
10. 180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun, yaklaşık 18 dakika, hepsi bu.
