Ananas Tatlı ve Ekşi Domuz Eti - Yemeği
"Tatlı ve ekşi domuz eti, aynı zamanda eski et olarak da bilinir. Bu, Guangdong'daki Han milletinin meşhur yemeğidir. Bu yemek Qing Hanedanlığı'nda başladı. O zamanlar Guangzhou'daki birçok yabancı, özellikle tatlı ve ekşi Çin yemeklerini severdi. Domuz pirzolası, ama yemek yerken kemiği tükürmeye alışkın değiller.Guangdong şefleri kemikli eti baharat ve nişastayla karıştırarak büyük bir köfte yapar ve bir tavada tatlı ve ekşi turşuyla çıtır olana kadar kızartır. Yurtiçi ve yurtdışındaki misafirleri arasında lezzetli ve popülerdir.Tatlı ve ekşi domuz kaburgalarının geçmişi nispeten eskidir. Yeniden yapılanmadan sonra, "eski et" olarak yeniden adlandırılmıştır. Yabancılar genellikle doğru telaffuz edilmedikleri için "eski et" "tatlı domuz" diyorlar. Elastiktir ve et çiğnerken sesi vardır, bu nedenle bu iki terim uzun süredir bir arada var olmuştur. Bu yemek yurtiçi ve yurtdışında yüksek bir şöhrete sahiptir. " Malzemeler
- Tavuk Özü 1 çay kaşığı
- zencefil 3 dilim
- Küçük ananas Yarım
- soya sosu 1 tatlı kaşığı
- Domuz göbeği 300 gram
- nişasta 6 çay kaşığı
- Beyaz sirke 3 çay kaşığı
- Yumurta 1 parça
- biber 1 çay kaşığı
- Domates sosu 6 çay kaşığı
- Yeşil biber Yarım
- kırmızı dolmalık biber 1 parça
- un 2 çay kaşığı
- tuz 1 tatlı kaşığı
- Şarap pişirme 2 çay kaşığı
- Arpacık soğanı 1
- şeker 3 çay kaşığı
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- kızartmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri (ve yarım ananas) hazırlayın
-
2Yeşil ve kırmızı dolmalık biberleri buzlayın, zencefili doğrayın, yeşil soğanları doğrayın, yeşil soğanları küçük parçalar halinde doğrayın, yaklaşık 25 dakika tuzlu suda bekletin ve eti yaklaşık 1 cm ince dilimler halinde kesin.
-
3 Eti yarım tatlı kaşığı tuz, yeşil soğan, zencefil, 2 tatlı kaşığı yemeklik şarap, 1 tatlı kaşığı biber ve 1 tatlı kaşığı nişasta ile karıştırın, karıştırın ve yaklaşık 10 dakika marine edin, yumurtaları çırpın ve kenara koyun.
-
4 Marine edilmiş eti 1 çay kaşığı yemeklik yağ ile karıştırın (böylece kızartma sırasında kesilmesi kolay ve tavuk birbirine yapışmaz)
-
55 çay kaşığı nişasta ve 2 çay kaşığı unu karıştırın ve marine edilmiş eti yumurta sıvısıyla kaplayın.
-
6 Tozla eşit olarak kaplayın
-
7 Hepsi bitti
-
8 Yağı tencereye dökün ve% 60 ateşte ısıtın, toz boya kaplı eti ekleyin ve orta-düşük ateşte yavaşça orta-düşük ateşte kızartın.
-
9 Yüzeyin rengi değişene kadar kızartın ve
-
Yağı 10'luk bir tencerede yeniden ısıtın, eti bir kez yeniden kızartın ve her iki tarafı da altın olana kadar kızartın, çıkarın ve bir kenara koyun
-
11 tencereyi yıkayın, yağ dökün ve ısıtın, kesilmiş yeşil ve kırmızı baharatlıları dökün ve pişene kadar karıştırın.
-
12 Sonra ananası ekleyin ve servis etmek için birkaç kez kavurun.
-
13 Küçük bir kapta 6 çay kaşığı domates sosu, 3 çay kaşığı şeker, 3 çay kaşığı beyaz sirke, 1/3 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı tavuk özü ve 1/2 çay kaşığı nişasta dökün, iyice karıştırın, tencereye dökün ve kaynatın.
-
14 Çorba koyulaştıktan sonra, yeşil ve kırmızı biberleri, ananası ekleyin, ardından domuz eti ekleyin ve çorbanın tamamı domuz eti göbeğine sarılacak şekilde eşit şekilde karıştırın.
-
15 yemek, ekşi ve tatlı, lezzetli ...
-
16 bitmiş resim
-
17 bitmiş resim
İpuçları
1) Et için domuz göbeği veya bonfile kullanılabilir.Eti çok kalın dilimlemeyin, daha ince ise tadı daha kolay olur 2) Kızartma yaparken, düşmesini önlemek için ters çevirmeye devam edin 3) Eti daha yumuşak hale getirmek için yeniden kızartmayı unutmayın. 4) Şahsen tatlılığın ve ekşiliğin doğru olduğunu ve tadı tercihime göre eklenebileceğini hissediyorum. Çeşitli işlenmiş et
önceki
Baharatlı Karides
Sonraki
