g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Evde daha az yağ, daha az şeker ve katkı maddesi içermeyen Kanton tarzı ay kekleri yapın - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

240 g

süt tozu

15 g

Şurubu ters çevir

180 g

Fıstık yağı

60 g

Jianshui

Aksesuarlar Beyaz barbunya fasulyesi 435g beyaz şeker 200g salata yağı 180g su

Evde daha az yağ, daha az şeker ve katkı maddesi içermeyen Kanton ay kekleri nasıl yapılır 1 Beyaz barbunya fasulyesini suyla yıkadıktan sonra gece boyunca suda bekletin ve ardından barbunya fasulyesinin dış kabuğunu soyun

2 Soyulmuş barbunyayı bir düdüklü tencereye koyun, uygun miktarda su ekleyin ve yaklaşık yarım saat pişirin, fazla suyu dökün ve duvar kırıcının kabına koyun.

3 Duvar kırma makinesi taşlama fonksiyonunu seçer ve duvar kırma makinesini çalıştırır

4 Beyaz barbunya fasulyesi yaklaşık 2 dakika içinde çok ince bir çamur haline getirilir.

5 Çırpılmış beyaz barbunya fasulyesini yapışmaz tavaya dökün

6 Beyaz şekeri ekleyin ve porsiyonlar halinde karıştırarak kızartın, ardından porsiyonlar halinde salata yağı ekleyin ve yağ, dolgu tarafından tamamen emilene kadar karıştırın.

7 Barbunya ezmesini yapışkan olmayana kadar karıştırarak kızartın

8 Ters şurubu bir leğene dökün, sıvı sabun ve fıstık yağı ekleyin ve eşit şekilde karıştırın (ters çevrilmiş şurup 180 g, fıstık yağı 60 g ve sıvı sabun 4 g)

9 Düşük glütenli unu ve süt tozunu karışık şuruba eleyin (240 g düşük glütenli un, 15 g süt tozu)

10 Bir spatula ile eşit şekilde karıştırın, streç film ile örtün veya yaklaşık yarım saat bekletin

11 Kabuk hareketsiz dururken, bitmiş dolguyu 38 g / adet, toplam 20 parçaya bölün.

12 Tüm dolgular hazırlandıktan sonra kabuğu 25 gr / adet olmak üzere toplam 20 adete bölün.

13 Turta kabuğunu düzleştirin ve hazırlanan dolguyu koyun

14 Turta kabuğunu sol elinize koyun, turta kabuğunun alt kısmına parmaklarınızla bastırın ve sağ elinizle hafifçe itin, böylece turta kabuğu dolguyu yavaşça sarar.

15 Ay keki kalıbına biraz un serpin, birkaç kez çalkalayın, fazla unu dökün, sarılı ay keki hamurunu kalıba koyun, kalıbın üstüne bastırın, karşılık gelen çiçek şeklindeki ay keki oluşur ve kalan ay keklerini aynı şekilde yapın

16 Fırını 165 derecede 10 dakika yukarı aşağı ısıtın, orta ve üst tabakaya koyun ve 5 dakika pişirin, ardından fırından çıkarın.

17 Ay kekinin yüzeyine bir kat yumurta sarısı suyunu hafifçe fırçalamak için bir fırça kullanın, fırçaladıktan sonra tekrar fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin.