Hafif ördek
500 g
Aksesuarlar: Kış kavunu 1000g domuz omurgası 400g arpa 50g lotus tohumu 30g kırmızı tarih 30g lotus yaprağı 20g zencefil dilimleri doğru miktarda tuz, doğru miktarda tavuk özü, doğru miktarda su Balmumu kabak ve arpa ile ördek haşlama uygulaması 1 Malzemeleri hazırlayın. 2 Arpa ve lotus tohumlarını 30 dakika suda bekletin. 3 Ördeği yıkayıp parçalar halinde doğrayın, kaynar suya koyun ve 1 dakika haşlayın, suyu süzün ve kenara koyun. 4 Domuz omurgasını haşlayın, suyu boşaltın ve bir kenara koyun. 5 Kış kavunun tohumlarını çıkarın, yıkayın ve parçalara ayırın. Lotus yapraklarını yıkayın ve bir kenara koyun. 6 Bir güvece uygun miktarda su koyun ve kaynatın, ördek eti, domuz sırtı, zencefil, kırmızı hurma, arpa ve nilüfer tohumlarını ekleyin. Kaynattıktan sonra üzerini kapatın ve orta ateşe çevirin. 71 saat sonra kış kavunu ve nilüfer yapraklarını ekleyip bir saat daha kaynatın. 8 Tatmak ve servis etmek için uygun miktarda tuz ve tavuk esansı ekleyin.