Muhallebi dolgusu için tüm malzemeleri karıştırın ve eşit şekilde karıştırmak için çırpma teli kullanın.Kullandığım manuel çırpma teli ile küçük partiküller görülebilir.Bu seviye bitmiş ürünün tadını etkilemez.
Düz tabanlı yapışmaz bir tavaya dökün ve kısık ateşte ısıtın
Tahta kürekle sık sık ters çevirin, tencerenin tabanı katman katman katılaşacaktır, bu yüzden sık sık çevirdiğinizden emin olun.
Temel olarak, ısıyı kapatın, çünkü soğuduktan sonra nem azalacaktır. Çok kuru olmayın. Bir tuo yapın ve buzdolabında saklayın.
Un, pürüzsüz bir hamur haline getirilir ve büyüklüğünün 2,5 katı kadar fermente edilir.
Fermente hamur
Hamur iyi fermente edilir ve yoğrulur. 40 gram kakao tozu alın ve iyice yoğurun. Beyaz hamuru her biri 25 gramlık küçük hamurlara bölün, muhallebi dolgusunu çıkarın, dolguyu yapmak için her birine 10 gram bastırın ve daha sonra kullanmak için yoğurun.
Çörek gibi sarın. Pileleri aşağı yerleştirin.
Anahtar burada, bir parça kakao hamuru alın, çubuğu yoğurun ve istediğiniz deseni yapın.Kapasındığında, muhallebi poşetinin üzerine bir kat su sürerek iyice yapışmasını sağlayın. Buharlı pişiriciye koyun ve 15 dakika bekletin.Isı ve buharı 12 dakika açın, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin.