Sığır eti önceden 4 saatten fazla soğuk suda bekletilir, kan emilir ve pişirirken beyazlatılmasına gerek yoktur.
Yıkanmış ve doğranmış dana eti, yeşil soğan ve zencefil dilimleri, 2 yemek kaşığı pişirme şarabı düdüklü tencereye koyun ve uygun miktarda su dökün.
Kısık ateşe çevirin ve yüksek ateşte kaynadıktan sonra 15 dakika pişirin Sıradan tencere yaklaşık 1 saat kaynarsa.
Dana yahnisinden yararlanarak yan yemekleri hazırlayalım.Soğan, patates ve havucu dana eti büyüklüğünde parçalara ayırın.
Tavaya tereyağı koyun ve tereyağını kısık ateşte eritin. Sonra yüksek ateşe döndürün, üzerine hafifçe vurulmuş sarımsak dişlerini koyun ve bir koku için kızartın.
Sonra dilimlenmiş soğanları, patatesleri ve havuçları ilave edip, malzemelerin yüzeyi hafifçe kızarana kadar kavurun.
Haşlanmış et suyundan yeşil soğan ve zencefili alıp kızarmış sebzeleri dökün. Sonra damak tadıma göre doğru miktarda köri küpü koyuyorum, yaklaşık 25 gram olmak üzere dört küçük parça koyuyorum.
Bu köri bifteğinin tadı daha güzel olması için ucuna yarım elma rendelenmiş elma koyun.
Zevkinize göre tuz ekleyin, yeterli su yoksa daha fazla kaynar su ekleyin, tencereyi örtün ve yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Köri eridikten sonra tencereye yapışması daha kolay olacaktır, bu yüzden daha sonra sık sık ters çevirin.
Pişmiş dana körisi küçük porsiyonlara bölünebilir ve buzdolabında dondurulabilir ve yediğiniz gibi alabilir, böylece gelecek hafta yemek konusunda endişelenmenize gerek kalmaz. İşin bittikten sonra benim için bir fotoğraf çekmeyi unutma Weibo'da @ 'dan Tong Xiaoyu, bana küçük bir hediye vermek için harika işler seçeceğim.