Malzemeler
un
600 g
sığır eti
400 g
kabak
500 g
Islatılmış mantar
180 g
Yeşil soğanlar
150 g
Aksesuarlar 1 yumurta, yeşil soğan yağı, 20 gr tuz, 10 gr, soya sosu, 5 gr hafif soya sosu, 20 gr, istiridye sosu, 15 gr, zencefil, 10 gr, pirinç şarabı, 2 yemek kaşığı, şeker, 2 gr, 13 baharat, 1 gr, biber, 1 gr
Kabak dana köfte 1 Satın aldığınız dana püresinin yüzeyini suyla yıkayın, ardından 5 gram soya sosu, 20 gram hafif soya sosu, 15 gram istiridye sosu, 2 yemek kaşığı pirinç şarabı, 3 gram tuz, 2 gram şeker ve 1 gram biber ile karıştırın. 1 gram on üç tütsü, 1 yumurta, 150 gram yeşil soğan ve 10 gram kıyılmış zencefil.
2 Kabağı küçük parçalara ayırın ve bir silecekle doğrayın.
3 Islatılmış mantarı doğrayın, balkabağı kasesine tuz ekleyin ve yaklaşık 2 gram ile baharatlayın.
4 Aromalı et ezmesini kabak ve mantarla karıştırın.Son olarak taze soğan yağı veya biber yağı ve susam yağını ilave edin, tekrar iyice karıştırın ve dolgu hazır.
5600 gram un, 5 gram tuz ve yaklaşık 320 gram su, yumuşak bir hamur yapın, üzerini streç filmle örtün ve 15 dakika dinlendirin; 15 dakika sonra hamuru yoğurun ve pürüzsüz bir hamur yapın; ardından streç film ile örtün ve 30 dakikadan fazla bekletin .
6 Uyanık hamuru şeritler halinde yoğurun ve küçük parçalara ayırın.
7 Küçük bir doz alın, düzleştirin, yuvarlayın, küçük bir tutam dolma koyun ve istediğiniz bir hamur şekline sarın.
8 Tencerede su ile köfteleri kaynatın, ortasına iki kez musluk suyu koyun, köfte yüzer ve tamamen pişer.
-
- Kereviz kızarmış shiitake mantarı
-
- Turşu ile haşlanmış pirinç yılan balığı
-
- Folyo kavrulmuş kuzu
-
- Ginseng Tavuk Çorbası
-
- Kızarmış açı
-
- Tatlı ve ekşi bighead sazan küpleri
-
- Acı Kabak Çırpılmış Yumurta
-
- Taro ördek tencere
-
- Erik ve Sebzeli Kızarmış Domuz Göbeği
-
- Hardallı ve kerevizli kızarmış ördek yumurtası
-
- Domuz Kaburga Haşlanmış Patates
-
- Kızarmış patlıcan kutusu
