Yüksek glütenli un
40 g
Kepekli un
30 g
yulaf ezmesi
20 g
Süt
70 g
şeker
28 g
tuz
1 g
Maya
1 g
Mısır yağı
25 g
Aksesuarlar Yüksek glüten unu 210 g su 120 g maya 2 g tuz 1,5 g Yulaf ezmeli çörek nasıl yapılır 1. Orta boy hamuru pürüzsüz bir hamur haline getirin ve 17 saatten fazla buzdolabında bekletin. Bir gün buzdolabında beklettim (210 gr yüksek glüten unu, 120 gr su, 2 gr maya, 1,5 gr tuz) 2 Sütü kaynatın, ocağı kapatın ve yulafı ıslatın (daha sonra kullanmak üzere buzdolabına koyun) 3 orta yırtık parça 4 Ana hamurun tüm malzemelerini ekleyin, 30 dakika karıştırmaya başlayın 5 Durduktan sonra yaklaşık 30 dakika dinlenmesine ve rahatlamasına izin verin 6 Egzozu çıkarın ve 10 hamura bölün. 7 Yoğurun, yaklaşık 5 dakika dinlenin, oval şeklinde yuvarlayın, yuvarlayın 8 İki kez kare yağlanmış bir fırın tepsisine koyun (streç filmle kapatın) 9 Yaklaşık iki katına yayın, yüzeyi fırçayla fırçalayın, yulaf ezmesi 10 Fırının orta tabakasını 180 derece, yaklaşık 20 dakika önceden ısıtın, renk folyo ile kaplanabilir, yaklaşık 11 dakika sonra üzerini kapatabilir, çıkarabilir ve soğumaya bırakıp paketleyebilir veya yiyebilirsiniz.