un
250 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, barbunya, salatalık, istiridye, domuz eti, kişniş, yeşil soğan, zencefil, kırmızı biber, yumurta 1 Su yüzeyinden nasıl geçilir 1 Yumurtaları kırın ve una koyun 2 Un ve suyu karıştırarak hamur yapın ve 10 dakika uyanın 3 Hamuru pürüzsüzce yoğurun 4 Hamuru oklava ile ince bir şekilde açın 5 Rulo hamur yaklaşık 2 mm 6 Rulo hamuru katlayın 7 Bıçakla ince şeritler halinde kesin 8 Tencereye su ekleyin ve kaynatmak için uygun miktarda rafine tuz koyun. 9 Erişteleri koyun, 3 dakika pişirin ve 10 Pişmiş erişteleri soğuk suya koyun 112 barbunya fasulyesini çıkarın ve suyla yıkayın 12 Et ve barbunyayı doğrayın, soğanı ve sarımsağı doğrayın 13 Salatalıkları suyla yıkayın 14 salatalık doğrayın ve bir kenara koyun 15 adet küp küp doğranmış biber 16 Clam Yedek 17 Tencereye yağ ekleyin, ısıtın, doğranmış yeşil soğanı koyun ve soteleyin 18 Kıyılmış domuz etini içine koyun ve kızartın ve soya sosunu üzerine koyun. 19 Parçalanmış barbunya fasulyesini içine koyun ve rengini değiştirmek için kızartın 20 İstiridye koyun ve kızartın 21 Tencereye su ekleyin ve zencefil güvesini tuzla 6 dakika pişirin, ardından monosodyum glutamat ekleyin 22 Erişteleri bir kaseye alın 23 Hazırlanan malzemeleri erişte üzerine dökün ve masaya servis edin