"Killi pirinci sonuna kadar koyun ve yuva yumurtasını ve dana killi pilavı tanıtmaya devam edin. Geleneksel Kanton mutfağını takip ediyorsanız, küp etleri kullanmalısınız, ancak ben yine de bu tür dilimleri seviyorum. Marine ederseniz Tamam, sığır eti tek öğünde yapılamaz. Ertesi gün yumurta haşlanmış yumurta ile dana eti yapabilirsiniz. Malzemeler
- Sığır eti bonfile veya sığır üst beyni 300 gram
Aksesuarlar
- Bezelye ipuçları 100 gram
- Taze yumurtalar 1
- Bütün yumurta 1
- Shimizu 2-3 porselen kaşık
- nişasta 2 porselen kaşık
Malzemeler
- Salata yağı 2 porselen kaşık
- Fıstık yağı 1 porselen kaşık
- tuz 1 tatlı kaşığı
- Tavuk Özü 1 tatlı kaşığı
- Soya sosu 1 porselen kaşık
- soya sosu 2 porselen kaşık
- Şeker 1 tatlı kaşığı
- Şarap pişirme 2 çay
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- Bilinmeyen Zorluk
- 11 saat boyunca dondurulmuş dana bonfile, dondurulmuş biraz sert, ince dilimler halinde kesilir. 1/4 çay kaşığı karbonatla alın ve 15 dakika marine edin. Kabartma tozu dana lifini yumuşatabilir.
- 2 Pastırma malzemesi A ekleyin: 1 tam yumurta, 2 çay kaşığı yemeklik şarap, 1 çay kaşığı şeker.
- 3 Porselen 2 kaşık marine edilmiş et B soya sosu, 1 porselen kaşık koyu soya sosu, 1 tatlı kaşığı tavuk özü ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Bir gün marine ettikten sonra işten eve gidin ve marine etmeye devam etmek için Marine Et C ekleyin.
- 4 Ertesi günün ilk yarısından önce 2 porselen kaşık marine edilmiş et D ekleyin: nişasta, 2-3 porselen kaşık temiz su ve gece eve gittiğinizde hazırlayabilirsiniz.
- 5 Güveçin duvarlarını yağla kaplayın, 2 bardak pirinç ekleyin ve berrak su dökün.Kullandığım kuzeydoğu pirincin içindeki su miktarı yaklaşık yarım parmak eklemlerinden biraz daha az.
- 6 Yüksek ateş kaynatıldıktan sonra kısık ateşe döndürün ve pirinçte pişirin.Pirinç biraz çiğ olmalı.Altının çamurlanmasını önlemek için ortadaki tencereyi çevirmeyi unutmayın.
- 7 Sığır etini pirincin üzerine düz olarak yayın ve sadece bir kat yayın, yayarken etin fazla suyunu elle silin. Yayıldıktan sonra tencerenin kenarına 1 porselen kaşık salata yağı dökün. Kapağı kısık ateşte 2 dakika kapattıktan sonra açıp dana etini ters çevirin, fazla suyu tencerenin yan tarafına dökün ve pirinci dökün (çok su varsa eklemeyin) ve 2-3 dakika kaynamaya devam edin. Kaynarken bezelye uçlarını haşlayın.
- 8 Bezelye uçlarını tencereye koyun ve ortasına çiğ bir yumurta çırpın. (Yemeksiz geleneksel dana haşlanmış pilav)
- 9 Kapağı 10-20 saniye yüksek ateşte değiştirin, ardından ocağı kapatın ve servise hazırlanın. Yemekten önce soya sosunu dökün. Soya sosu yöntemi: Yarım el kaşığı su, 1 porselen kaşık hafif soya sosu, 1 porselen kaşık yağ tüketimi, 2 porselen kaşık beyaz şeker, 1 yıldız anason ve kalınlaşana kadar kaynatın, biberi alın, sosu dökün, Frenk soğanı serpin.
-
- Kırmızı Amaranth ve Korunmuş Yumurta Çorbası
-
- Sağlıklı ve Uzun Ömür: Nuomi Bao Kabağı
-
- Kaplan Derisi ve Tavuk Ayağı
-
- Öne Çıkan Kanton Mutfağı Yongyou Fu
-
- Sebze Top Çorbası
-
- Kızarmış kabak
-
- Kerevizli Tavada Kızartılmış Sosis
-
- Mısır Kabak Kaburga Çorbası
-
- Şeftali Sakız Kaya Şeker Kuş Yuvası
-
- Havuçlu tavada kızartılmış lahana
-
- Baharatlı Kalbur Tavuk
-
- Fırında Tost Armut