Malzemeler
Enoki mantarı
500 g
Acı biber
3
kırmızı biber
3
Sarımsak karanfil
1 parça
Aksesuarlar: 1 yemek kaşığı acı biber yağı, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı balzamik sirke, 1 yemek kaşığı susam yağı, 1 yemek kaşığı tavuk özü, 1 yemek kaşığı Nepeta 50 gr
Enoki mantarlarını soğuk sosla hazırlama 1 Enoki mantarlarının köklerini çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere temizleyin.
2 Su kaynadıktan sonra enoki mantarlarını ekleyin ve 2 dakika haşlayın.
3 Beyazlatılmış enoki mantarlarını çıkarın ve enoki mantarlarının tamamen soğuması için birkaç kez soğuk sudan hızla geçirin.
4 Yeşil ve kırmızı biberleri halkalar halinde kesin, sarımsak dişlerini kıyılmış sarımsakla doğrayın ve bir kenara koyun.
5 Enoki mantarlarını çıkarın ve kuru suyu kaba sıkın.
6 Yeşil ve kırmızı biber halkaları, sarımsak, acı biber yağı, tuz, balzamik sirke, hafif soya sosu, susam yağı, şeker ve tavuk esansı ekleyin.
7 Yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın ve bir süre marine edin.
8 Yemekten önce doğranmış nepetayı ekleyin ve iyice karıştırın.
9 Sıcak ve ekşi bir meze hazır, sevenler acele edin ve öğrenin!
10 Bitmiş resim
11 Bitmiş resim
12 Bitmiş resim
13 Bitmiş resim
14 Bitmiş Resim
-
- croquettes
-
- Patates parçaları
-
- Dana Etli Lahana Turtası
-
- Balkabağı Hünnap Şurubu
-
- Frenk Soğanı ve Mantarlı Buharda Pişirilmiş Yumurta
-
- Bademle karıştırılmış kelp
-
- Binlerce pastırmalı kuru kereviz
-
- Özel Büyük Tabaklı Tavuk
-
- Lao Soslu Domuz Göbeği
-
- Tatlı ve Ekşi Yam
-
- Sıcak erişte köşesi
-
- Sığır suyunda haşlanmış patates
