Kanton Tarzı Bal Soslu Domuz Kızartması - Yemeği
"Bal soslu domuz rostosu, Kantonluların favori yemeğidir ~ Balla kaplanmış tavuk kanatları, balla kaplanmış tavuk budu yapmak için de benzer bir yöntem kullanılabilir. " Malzemeler
- Domuz erik 250 g
- Pleurotus eryngii 1 parça
- bal 60 g
- Tuzlu tereyağı 15 g
- tuz 2,5 g
- soya sosu 30 g
- Soya sosu 10 g
- Beyaz şeker 15 g
- Pirinç şarabı 15 g
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Domuz erik etini yaklaşık 2-3 cm kalınlığında kalın yassı şeritler halinde kesin, sonra kaynar suya koyup 1-2 dakika et pişene kadar pişirin ve bu sırada eti çıkarın ve nispeten derin bir kaba koyun.
-
2 Domuz erik etini beyaz şeker, bal ve pirinç şarabı ile karıştırın ve tamamen kavrayıp eşit şekilde karıştırın, ardından yaklaşık 1-2 saat marine edin, böylece domuz eti beyaz şeker ve bal şekerini tamamen emebilsin.
-
3 Ardından hafif soya sosunu, koyu soya sosunu ve tuzu içine koyun, eşit şekilde karıştırın, buzdolabına koyun ve tadı tam olarak nüfuz etmesi için gece boyunca marine edin ve marine edilmiş çorbayı kullanmak üzere saklayın.
-
4 Sıcaklığı 170 ° C'ye ayarlamak için "pişirme düğmesine" basın ve zamanı 29 dakikaya ayarlamak için "zamanlama" düğmesine basın (yaklaşık 5 dakikalık ön ısıtma süresi dahil). Üst ve alt fırın kapaklarını kapatın ve "Başlat / Durdur" düğmesine basın Ön ısıtma tamamlandıktan sonra eti fırın tepsisine koyun ve ana fırının üst tabakasına yerleştirin.
-
5) Pleurotus eryngii'yi yıkayıp dilimleyin, hafifçe beyazlatın. Eryngii mantar dilimlerinin üzerine tereyağı sürün, üstteki fırın tepsisine koyun ve üst ısıtma fırınına koyun.
-
6 Kavurma işlemi sırasında, ayırdığınız çorbayı 4-6 kez bölmeniz gerekir (daha iyi bir tat için, sonraki aşamada biraz bal ilave edebilirsiniz) ve etin her iki tarafını eşit şekilde fırçalayın.Sosu çıkarırken dikkatli olun. Pişirme sıcaklığını etkilememek için çok kalın ve çok uzun süre fırçalamayın. Etin kalınlığı resme göre yetersizse kavurma süresinin kısaltılması veya kavurma sıcaklığının 160 ° C'ye düşürülmesi gerekebilir.
-
7 Eşit şekilde fırçalayın, pişirildiğinde tek tip bir renk olacaktır.
