1. Malzemeleri hazırlayın
2. Yumurta sarısına şeker ekleyin ve iyice karıştırın
3. Bu şekilde karıştırın
4. Sütü yaklaşık 85 derece ısıtın, ocağı kapatın
5. Ilık sütü yavaşça yumurta sarısı sıvısına dökün, dökerken karıştırın, ardından tekrar tencereye dökün, kısık ateşte ısıtın ve açın.
6. Vanilya özü ve matcha tozunu ekleyin ve iyice karıştırın, soğumasını bekleyin
7. Kabın içine dökün, buzdolabına koyun ve 5 dakikaya kadar donduğunda çıkarın, elektrikli çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın ve ardından buzdolabına geri koyun, bir saat sonra çıkarın, bir kez karıştırın, toplam üç kez karıştırın, bırakın Hava girdiğinde, yemek yerken buz balastı olmayacak