g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fıstık Gevrek (Lao Er Crisp) - Yemeği

Daha önce yemek pişirmek için Sammy'nin tarifini kullandım ama tarifteki yumurta sarısının una eklendiğini hiç fark etmemiştim! Neyse hata yaptım, yumurta sarısının eklenmediğini hissettim aksine yoğrulan hamurun gevşetilmesi kolay değil, preslenen hamurun kırılması kolay değil, şekli de güzel! Her zaman ince şekerli kek yapmayı tercih ettiğim için, buraya pudra şekeri yerine ince şeker de koyuyorum, güzel lezzet isteyenler pudra şekeri koyabilir! Yaptığım sayı yaklaşık 15! Ama 35'e kadar telafi ettim (lütfen bir ısırık büyüklüğünde yaptığım için beni affet)! Neden ona ikinci kek demeliyim! Çünkü ilk önce pişirme grubumuzun "Laughing Big" i seslendi! Haha! Aslında kulağa oldukça hoş geliyor! Ayrıca değerli tavsiyeleri için büyük ailemizin üyelerine de özellikle teşekkür ederim! Düşük glütenli un 65 g Yer fıstığı 50 gram Tuzsuz tereyağı 45 g Toz şeker (artırılabilir veya azaltılabilir) 30 g Yumurta sarısı (fırçalanmış yüzey) 1 parça Tuz (biraz) 1 g'dan az!

Su ve yağsız temiz bir leğen hazırlayın, tereyağını küçük parçalara ayırın ve oda sıcaklığının yumuşamasını bekleyin!

Toz şekeri büyük parçacıklar kalmayıncaya kadar yuvarlayın (pudra şekeri kullanmayı tercih ederseniz pudra şekerini tercih edebilirsiniz)! Yer fıstıkları da ezilir (boyutu seçmek için kişisel tercihe bağlı olarak onları her zaman çok ezdim)!

Yumuşatılmış tereyağına ezilmiş şeker ekleyin ve hafif kabarana kadar eşit şekilde karıştırın, biraz tuz ekleyin, yeter! Sonra unu ekleyin ve lastik bir spatula ile yukarı aşağı karıştırın ve son olarak öğütülmüş fıstıkları ekleyin ve bir hamur oluşturmak için karıştırın (her zaman son adımda ellerimi kullanırım)!

Hamuru küçük toplar halinde yoğurun ve yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine koyun, yassı bastırın ve yumurta sarısını fırçalayın (yumurta sarısına biraz su ekleyebilirsiniz). Önceden ısıtılmış fırına koyun ve 175 derecede 15-20 dakika pişirin! (Yüzey altın renginde ve renksiz)