g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Baharatlı Yumurta Kızarmış Pilav - Yemeği

"Mevsimlik sebzeli kızarmış pilav daha besleyicidir, renk uyumu tek değildir ve tat seviyesini de artırabilir.Güçlü bir kokusu ve gevrek bir tadı vardır. Aslında, Yangzhou kızarmış pilav da bir tür mevsimlik kızarmış pilavdır. Mevsimlik kızarmış pilav kombinasyon bakımından zengindir ve jambon sosisini sosis veya salatalığı marulla değiştirmek gibi kendi tercihlerinize göre set menüyü değiştirebilirsiniz. " Malzemeler

pirinç Yarım kedi pirinç

Aksesuarlar

Yumurta 2 parça
sıvı yağ Doğru miktar
Kurutulmuş karides 7
Jambonlu sosis Doğru miktar
Arpacık Doğru miktar
Genç yeşil bezelye Doğru miktar
salatalık 10 santimetre
tuz Doğru miktar
Zencefil Doğru miktar

Orijinal Damak zevki
kızartmak Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Bu sefer yarım kedili pirinçten kalan pirinci kızartıyorum. Pirinç kasesi yaklaşık on santimetre çapında ve yaklaşık beş veya altı kase pirinçtir. Kendi kendinize kızartırken tükettiğiniz pirinç miktarına göre malzemeleri artırın veya azaltın. Susuz kurutulmuş karides yedi veya sekiz hazırlayın. (Taze karides kullanabilirsiniz, ancak ben şahsen kurutulmuş karidesin zengin aromasını seviyorum)
2 Suyla yıkayın ve yaklaşık 20 ila 30 dakika suda pişirin. (Taze karides kullanırken, pirinç şarabı ve yeşil soğanı yaklaşık 5 dakika marine etmek için ekleyin, ardından suyu bir dakika kaynatın)
Yaklaşık 310 cm uzunluğunda yeşil salatalık, yarım cm kalınlığında ve ince taneler halinde kesilir. 864 cm uzunluğunda ve geniş jambonlu sosis, 640.5 cm'lik iki dilim kesin, iki veya üç dakika kaynar suda kaynatın, yarım santimetre kalınlığında ve ince taneler alıp kesin. Yeşil bezelye, yaklaşık 2/3 kaşık 10 cm çapında kaşık. 20 cm uzunluğunda iki küçük soğan. Yeşil soğanı yarım santimetre uzunluğunda kesin ve yeşil soğan yapraklarını yaklaşık iki milimetre uzunluğunda kesin.
4 Karidesleri pişirin, kabuğunu ve kafasını çıkarın ve yarım santim kalınlığında kesin
5 Üçte biri küçük bir parmak büyüklüğünde olan iki yumurtayı kabuk ve çırpın ve ezin.
6 tencere ateş, 5 cm çapında çorba kaşığı, 1/3 ila yarım kaşık domuz yağı eriyiği
7 Kıyılmış zencefil ekleyin ve yaklaşık on saniye karıştırın
8 Önce doğranmış karides ve jambonu ekleyin ve yarım dakika kavurun, ardından arpacık soğanı, bezelye ve salatalığı ekleyin ve bir dakika kavurun, kenara koyun
9 tencereyi yüksek ateşte ısıtın, 5 cm çapında kaşık ve 2 kaşık yağ ilave edin. Yağı 30 cm çap aralığına yaymak için tavayı sallayın.
10Yumurtaları ekleyin, bir tarafı temelde şekillenene kadar 10 ila 20 saniye kızartın
11 Ters çevirin ve yaklaşık 10 saniye kızartın, yumurtayı bir veya iki parmak olacak şekilde işlemek için bir spatula kullanın.
12 Soğuk pirinci ekleyin, soğuk pirinci sıkmak için bir spatula kullanın, karıştırın. Bu işlem yaklaşık bir veya iki dakika sürer.
13 Önceden kızartılmış granülleri ekleyin ve yaklaşık yarım dakika karıştırarak kızartın
14 Maden suyu şişesinin tuzunu bir kapakla bir buçuk kapağa ekleyin. Zevkinize göre tuz miktarını ince ayar yapabilirsiniz. (Tercihe göre tuz soya sosu ile değiştirilebilir)
15 İyice karıştırın ve ocağı kapatın, doğranmış yeşil soğanı ekleyin, kalan sıcaklıkta karıştırarak tadına bakın
16 Sheng
17 Yenilebilir

İpuçları

1. Kızarmış pilav, yumurta çok uzun süre kızartılmamalıdır, kolay yaşlanır ve tadı etkiler. 2. Pirinci ekledikten sonra, tavanın dibinde yumurtanın uzun süre kızarmasını önlemek için önce kızartabilir, ardından sıkarak kızartabilirsiniz. 3. Jambon sucuğu önce pişirilir sonra kesilir.Birincisi yumuşar ve pişirildikten sonra kesilmesi kolaylaşır, diğeri ise jambonun çok lezzetli olması, bu da kızarmış pirincin genel tadını doğrudan etkiler. Suda kaynatıldığında bu ani tadı azaltabilir. 4. Kızarmış pilavın tadı kuru olduğu için uzun süre kızartılmamalıdır. 5. Kurutulmuş karides ve diğer tahıllar, yüksek sıcaklıkta karıştırılarak kızartılır ve koku üretilmesini kolaylaştırır. Doğrudan pirince ekleyin, sıcaklık bu etkiyi elde etmek için yeterli değildir. 6. Salatalık için marul, jambon için sosis ve domuz pastırması kullanabilirsiniz.

Yeşil Soğanlı Yumurtalı Krep

Kayınvalide Ding Yumurta Turtası