Körili etli pilav - Yemeği
Soğanı doğrayın, patates ve havuçları doğrayın ve dana etini kesin.
Sığır etini bir tencereye soğuk su altına koyun, yeşil soğan ve zencefil pişirme şarabını ekleyin, üç dakika kaynatın ve çıkarın.
Yeşil soğanı ve zencefili atın ve küplerini ılık suyla yıkayın. Soğuk su yerine ılık su kullandığınızdan emin olun, aksi takdirde sığır etinin kaynatılması kolay olmayacaktır.
Tavaya yağ koymayın ve eti kurutmayın.
5 gram tereyağı ekleyin ve güzel kokulana kadar karıştırın.
Bir şişe birayı ve uygun miktarda suyu dökün ve kaynatın.
Yumuşak olana kadar kısık ateşte pişirin.
Tavada 5 gram tereyağı eritin.
Kokulu olana kadar soğan ve sarımsağı ekleyin, soğanları yumuşayana kadar soteleyin.
Havuç ve patates küplerini ekleyip kavurun.
Yüzey hafif kömürleşene ve altın rengi olana kadar kızartın.
Haşlanmış dana etini tencereye koyun ve birlikte pişirin.
Yaklaşık 70 gram üç kaşık köri tozu ekleyin. Köri küpleri kullanıyorsanız, dört tane koymanız gerekir.
Bu köri tozunu koymanın avantajı tencereye kolayca yapışmamasıdır. Lezzeti arttırmak için 200 gram süt koyun ve biraz hindistancevizi sütü kullanılır.
İki dilim peynir daha koyun (koymayın). Köri küpleri koyarsanız, tavaya yapışmasını önlemek için sık sık karıştırın.
Yaklaşık on dakika pişirin.
Bibimbap lezzetlidir!
