Sığır baldırı
1 kilogram
Aksesuarlar: Yıldız anason, birkaç parça tuz, 1 yemek kaşığı kimyon, 1 tutam Çin biberi, uygun karanfil, 2 parça defne yaprağı, birkaç parça zencefil, 1 parça soya sosu, 1 yemek kaşığı yemeklik şarap, 1 yemek kaşığı Sığır eti kızartma uygulaması 1 Sığır eti tendonunu daha sonra kullanmak üzere büyük parçalar halinde kesin. 2 Tencereye soğuk su koyun, birkaç parça defne yaprağı, bir kaşık dolusu pişirme şarabı ekleyin ve sığır etindeki kanı kaynatmak için suyu kaynayınca ocağı kapatın. 3 Doğrudan marine edilmesi tavsiye edilmez, böylece dana etinin aroması bir miktar su pişirildikten sonra da uyarılır. 4 Sığır etini çıkarın ve suyu kontrol edin 5 Bir kap daha temiz su alın ve baharat ekleyin Bugün çimen meyvesi yok, biraz çimen meyvesi kokusu eklemek daha iyi olur. 6 Suyu kaynatın, karıştırmak için tuz ve koyu soya sosu ekleyin. 7 Beyazlatılmış dana eti ekleyin 8 Düşük ateş açın ve tavanın ısı koruma performansına ve ısıtma derecesine bağlı olarak 60 ila 120 dakika pişirin. 9 Sığır etini çıkarın, su sıcaklığının düşmesini bekleyin, ardından eti çiğ suya koyun, gece boyunca ıslatın, dana eti sertleşir ve tüketilmesi için dilimleyin. 10 bitmiş ürün 11 bitmiş ürün