Malzemeler
un
300 gram
Sıcak su
120 g
soğuk su
60 g
Aksesuarlar: yağ 10ml tuz 5g arpacık soğanı 20g
Yeşil soğan aromalı Yangtze Kek 1 Unun içine sıcak su dökün, suyu dökerken çubuklarla karıştırın ve son olarak kar tanesi şeklindeki erişte ile karıştırın
2 Yapışkan olmayan bir hamur yapmak için birkaç kez soğuk su ekleyin
330 dakika uyanın
4 arpacık, kıyılmış ve bir kenara konulmuş
5 Uyanık hamuru çıkarın ve eşit şekilde yoğurun, 3 eşit büyüklükte hamurlara bölün ve bir oklava ile mümkün olan en ince kare parçalara yuvarlayın.
6 Hamurun üzerine biraz yağ serpin
7 Hamurun dört kenarını ortaya doğru katlayın, böylece yağ eşit şekilde yayılabilir
8 Hamurun üzerine eşit şekilde bir kat tuz yayın ve ardından eşit şekilde biraz un serpin
9 Sonuna eşit olarak bir kat yeşil soğan serpin
10 Hamuru aşağıdan yukarıya doğru bir şerit halinde açın
11 Hamur rulosunun her iki ucunu iki elinizle tutun ve zıt yönlerde çevirin
12 Sonra hamuru sarın
13 Yaklaşık 20 cm çapında bir pastanın içine açın.
14 Tava (bir fırın tepsisi kullanıyorum), bir tabaka yağ sürün,
15 Hamuru koyun ve hamurun yüzeyini yağ ile fırçalayın
16 Orta ateşte ısıtın, markalandıktan sonra ters çevirin
17 Erişte tamamen olgunlaştığında ocağı kapatın ve ardından erişteleri birkaç kez sertçe çırpın.
-
- Kızarmış Tama Balığı
-
- Balık köftesi
-
- Lahana Etli Köfte Çorbası
-
- Ev yapımı Uzun Liyu
-
- Kereviz Kızarmış Mürekkep Balığı
-
- Tavuk kanadı karışık sebze haşlanmış
-
- Kimyon Kuzu Dilimleri
-
- Frenk soğanı ile karıştırılmış siyah mantar
-
- Dolmalık Biber Dana Dilimleri
-
- Pan ızgara
-
- Kıymalı Kavun
-
- Dana pilavı
