Hindistan Cevizli Ekmek - Yemeği
Hamur malzemeleri Yüksek glütenli un 250 g Tereyağı 35 g Saf süt 105 g yemek tuzu 2 g Maya 4g Beyaz şeker 40 g Yumurta 1 parça Hindistan cevizi dolgusu Hindistan cevizi 50 gram Tereyağı 15 g Çiğ yumurta sarısı 1 parça Yumurta fırçası hamur yüzeyi 1 parça
Aşama 1
Hindistan cevizi ekmeğinin elde yoğurulmuş hamur versiyonu hindistan cevizi kokulu, yumuşak ve lezzetli, çıtır tadı yok, taze pişmiş hindistan cevizi ekmeği daha da lezzetli! İnsanları salya akıtır! Süpermarketteki çantalardan çok daha lezzetli
Adım 2
Hamurun tereyağı hariç tüm malzemelerini leğene koyun, yemek çubuklarıyla eşit şekilde karıştırın ve hamuru ellerinizle yoğurun;
Aşama 3
Hamuru yoğurduktan sonra 35 gr tereyağını leğene koyun, tereyağını hamurla karıştırın, yüzey pürüzsüz olana kadar yoğurmaya devam edin;
4. adım
Hamuru yoğurma süresi 20-30 dakikadır;
Adım 5
Hamuru streç filmle örtün, örtün, ılık bir yerde mayalayın ve orijinal boyutunun iki katı kadar mayalayın.
6. Adım
Fermantasyon tamamlandıktan sonra, hamur üzerinde bazı kabarcıklar görünecektir, kabarcıkları açmak için bir oklava kullanın;
7. Adım
Hamuru her biri yaklaşık 60 gram olan 8 porsiyona bölün ve ardından streç filmle örtün ve 15 dakika uyandırın;
8. Adım
Uyanma saatinde hindistan cevizi dolgusunu hazırlayabilirsiniz. İlk önce, tereyağını eriyene kadar bir dakika mikrodalgaya koyun. Daha sonra hindistan cevizi, şeker ve yumurta sarısını tereyağına koyun, iyice karıştırın ve kenara koyun.
9. Adım
Küçük hamuru daire şeklinde yuvarlayıp ortasına koyup çörek gibi yoğurun.Her hamur yaklaşık 12 gr.
10. adım
Hamuru bu şekle getirin ve ardından üstte üç küçük kesim yapmak için bir bıçak kullanın;
11. adım
İşaretli hamuru bükerek bükün;
Adım 1/2
Hamuru uç uca birleştirin, eklemi sıkıca sıkıştırın ve eklemi hamurun altına yerleştirin;
13. adım
Ardından hamurun 10 dakika kabarmasını bekleyin, ardından yüzeyi yumurta sarısı sıvısıyla fırçalayın. Fırını 180 derecede 2 dakika önceden ısıtın.
14. adım
Fırın tepsisini orta ve alt seviyeye 170 derece 20 dakika koyun ve 15 dakika pişince hamurun üzerini folyo ile kaplayarak aşırı renklenmeyi önleyin;
Adım 15
gerçekleştirmek!
