Portekiz yumurtalı turtaları KFC'den daha iyi - Yemeği
Malzeme hazırlama
Küçük bir süt kabı alın, çırpılmış krema ve sütü dökün, iyice karıştırın, sonra beyaz şekeri dökün ve iyice karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırarak kısık ateşte ısıtın, süt kaynamak üzereyken ocağı kapatın ve biraz soğumaya bırakın.
Yumurta sarılarını parçalayın, ısıtılmış süt ve krem şanti karışımını 80 derecenin altına soğumaya bırakın (termometreniz varsa bunu ölçün, yoksa sıcaklığı test edin), çırpılmış yumurta sarısını dökün, yavaşça dökün ve eşit şekilde karıştırın .
Jelatin tozunu tencereye eleyin ve yumurtalı tart sıvısını oluşturmak için eşit şekilde karıştırın.
Yumurtalı tart sıvısını ince bir elekle süzün
En iyisi ölçü kabı veya sivri ağızlı bir kap kullanmaktır. Tart sıvısını arkasına dökmek daha iyidir.
Yumurtalı tart sıvısını dökerken fırını önceden ısıtın ve 10 dakika boyunca 200 derece aşağı yukarı ısıtın. Yumurtalı tart kabuğunu fırın tepsisine koyun, yumurtalı tart sıvısını birer birer dökün ve her biri 8 dakika dolsun.
Ortada 200 derecede ısıtın ve 20-30 dakika pişirin (kendi fırınınızın kıvamına bakın) Ocağı kapatın ve yüzeyde karamel lekeleri oluştuğunda çıkarın.
