Wormwood Qingming Grubu - Yemeği
1. Hamur malzemeleri, yapışkan pirinç unu, pelin ve kabartma tozu hazırlayın.
2. Doldurma malzemelerini, kurutulmuş bambu filizlerini, turşuları ve kıymayı hazırlayın.
3. Turşuları suyla yıkayın, küçük küpler halinde kesin, kurutulmuş bambu filizlerini kaynatın ve küçük küpler halinde kesin.
4. Kıymayı, kurutulmuş bambu filizlerini ve turşuları büyük bir tencereye koyun.
5. Bir kaşık tuz, bir kaşık pişirme şarabı, iki kaşık hafif soya sosu, bir kaşık şeker ekleyin, iyice karıştırın ve yaklaşık yarım saat marine edin.
6. Pelin ağacının yumuşak yapraklarının bir kısmını alın ve temiz su ile durulayın.
7. Suyu kaynatmak için bir tencereye koyun, pelin ekleyin, bir kaşık dolusu karbonat ekleyin ve 2 dakika pişirin.
8. Tencere içindeki su sararıncaya kadar pişirin.
9. Pelin ağacını alın ve temiz su ile çalıştırın.
10. Pelin ağacını bir mutfak robotuna koyun ve kırın veya bir bıçakla doğrayın.
11. Büyük bir tencereye gidin ve tencereye 500 gram yapışkan pirinç unu dökün.
12. Ezilmiş pelin ve biraz ılık suyu leğene koyun ve eşit şekilde yoğurun.
13. Pürüzsüz bir hamur oluşturmak için pelin ağacını yapışkan pirinç hamuruna eşit şekilde yoğurun.
14. Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve ardından aynı büyüklükte küçük erişte haline getirin.
15. Hamuru düzleştirin.
16. Yeni karıştırılmış eti paketleyin.
17. Hamurun eti tamamen sardığından emin olmak için ağzı sıkıştırın ve kapatın.
18. Yeşil bir grup oluşturmak için bir top haline getirin.
19. Tüm yeşil hamur parçalarını sarın ve küçük hamur kekleri oluşturmak için ellerinizle yavaşça düzleştirin.
20. Her bir yeşil grubu önceden ıslatılmış ve küçük parçalar halinde kesilmiş zong yapraklarının üzerine koyun.
21. Buharlı pişiriciyi ıslatılmış gazlı bezle örtün ve yeşil grubu yeşil gruba koyun Her grup arasında biraz boşluk olmalıdır.
22. Buharlı tencereyi tencereye koyun ve tencere içindeki su kaynadıktan sonra 15-20 dakika buharda pişirin.
23. Yeşil grubun yüzeyi şişene ve renk koyulaşana kadar buharlayın.
24. Pelin Qingming grubu buharda pişirilir.
25. Pelin ağacının kokusu, yapışkan pirincin yumuşaklığı ve et dolgusunun lezzeti gerçekten keyiflidir.
26. Wormwood Qingming Mission. Rengi mavi ve yeşil, tadı taze ve hoş kokulu ve tadı özellikle lezzetli!
