1. Kabağı yıkayın ve arka dilimi yaklaşık iki santimetre kesin ve bir kaba koyun.
2. Suyu kaynatın.
3. Kabakla birlikte kabı tencereye koyun, üzerini kapatın ve yüksek ateşte buharda pişirin. (Yaklaşık on dakika kadar)
4. Bal ve sirke 3: 2 oranında karıştırılmalı ve iyice karıştırılmalıdır.
5. Buharda pişirilmiş balkabağı soğumaya bırakın, kabak üzerine bal suyu dökün ve son olarak pişmiş susam serpin.