Dian aromalı eski sütlü patates - Yemeği
Eski sütlü patates çok geleneksel bir Yunnan yemeğidir. Hemen hemen her evde onu pişirecek ve her evin farklı yöntemleri (esas olarak baharat açısından) olacaktır, ancak amaç yumuşak olmaktır ---- büyükanne Dişsiz bile yiyebileceğiniz patates Patates havuç Turşu doğranmış yeşil soğan tuz Biber yağı (veya toz biber) Taze biber Sen Chili
Patates ve havuçlar yumuşak ve balmumu kıvamına gelinceye kadar düdüklü tencerede haşlanır Patatesleri çıkarıp soğutun Patatesleri soyun Havuç ve patatesleri ince dilimler halinde kesin.
Turşu, taze biber, doğranmış yeşil soğan ve bir kenara koyun
Tavadaki yağı ısıtın, patatesleri ve havuçları ekleyin, şekildeki gibi spatula kullanarak rulo yapıp kızartın ve patates ve havuç dilimleri ince ince doğranmaya başlayınca önceki adımda hazırlanan malzemeleri ekleyin ve kızartmaya devam edin
Acı biber, karabiber yağı, tuzu ekleyin ve pişirin
