Saç kuyruğu
600 g
Takviyeler: yağ, tuz, zencefil, yemeklik şarap, sarımsak, yeşil biber, sirke, yumuşak beyaz şeker, mısır nişastası Tatlı ve ekşi ahtapot uygulaması 1 Soğutulmuş ahtapot göbeği keser, balıkların bağırsaklarını çıkarır ve temizler. 2 Suyu boşaltın, küçük parçalara ayırın ve derin bir kaseye koyun. Rendelenmiş zencefil serpin, biraz pişirme şarabı ekleyin, tuzla iyice karıştırın ve yarım saatten fazla marine edin. 3 Temiz bir tabak alın ve uygun miktarda mısır nişastası dökün. Marine edilmiş saç kuyruğundan zencefil parçalarını çıkarın ve mısır nişastasını her iki tarafa hafifçe vurun. 4 Adet yeşil biber, kıyılmış sarımsak. 5 Sirke ve şekeri 3: 1 oranında karıştırıp kenara koyun. 6 Tencereyi% 70 sıcakken ateşe alın, ahtapotu birer birer ekleyin ve yavaş yavaş kızartın. 7 Her iki tarafı da kahverengiye çevirin ve servis yapın. 8 Tencerede alt yağı bırakın, zencefil ve sarımsağı güzel kokulana kadar ekleyin. 9 Önceden hazırlanmış tatlı ve ekşi sosu ilave edip kaynatın. 10 Kızartılmış ahtapot küplerini ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin. 11 Yeşil biberleri ekleyin. 12 Meyve suyunu yüksek ateşte toplayın ve servis yapın.