g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Wenzhou eriştesi - Yemeği

Wenzhounun geleneksel makarnası basit ve yenmesi kolaydır. Sarımsak ekşi ve lezzetli, çok iştah açıcı ve lezzetlidir. Buradaki malzemeleri 3-4 kişilik hazırlıyorum erişte 300 gram Fasulye filizi 300 gram Kıyma 130 g doğranmış yeşil soğan Birkaç domuz yağı 20 g Sarımsak 8 yaprak tuz 15 g soya sosu 50 gram Şarap pişirme 35 g sirke 28 g şeker 100 gram biber bir miktar Doubanjiang 10 g Zencefil 3 dilim

Bunun yerine başka erişte kullanabilirsiniz ve fasulye filizi de küçük yeşil sebzeler ve lahana ile değiştirilebilir.

Sarımsakları çırpın ve iki parçaya bölün.

Bir porsiyon alın ve domuz yağıyla orta ateşte karıştırın.

Altın rengine kadar sürekli karıştırın.

Fluttershy'yi yedek olarak kurun.

Kızarmış sarımsak yağını bir süre zencefil ile karıştırın ve kıyılmış domuz göbeğini ekleyin.

Orta-yüksek ateşte yağ çıkıncaya kadar karıştırın, 20 gr soya sosu, 5 gr şeker, 10 gr fasulye ezmesi, biraz biber ve 5 gr pişirme şarabı ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Sonra 30 gr su ilave edin, orta-kısık ateşte 4-5 dakika kaynatın, doğranmış yeşil soğanın yarısını ekleyin ve ocağı kapatın.

Sos yapmaya başlayın

Gerisini, soya sosu, pişirme şarabı, şeker, sirke ve kıyılmış çiğ sarımsağı karıştırın.

Erişteleri kaynar su ile haşlayın, tuz ekleyin ve erişteleri pişirin.

Erişte pişince sebzeleri birlikte pişirin ve servis için alın.

Yaklaşık 100 gr (3 güveç kaşığı) erişte çorbası ve baharatları kaşıkla koyun, iyice karıştırın ve erişteleri dökün, ardından altın kıyılmış sarımsak ve et sosunu serpin.