Elmalı turta - Yemeği
Pipi yöntemi: Malzemeler: 300 gram çok amaçlı un, 270 gram pul tereyağı, 5 gram tuz ve 150 gram su. Tuzu suda çözün. Tepsi tereyağını tekrar ısıtmadan buzdolabından çıkarın, kenarları yaklaşık 2,5 cm olacak şekilde kareler halinde kesin ve yüzeyi unla kaplanacak şekilde unun içine koyun. Tuzlu su ekleyin ve iyice karıştırın ve bir hamur oluşturun, 1 saatten fazla dinlenmek için buzdolabına koyun. Sadece çıkarın ve kullanın. (Erişteye benzer)
Doldurma uygulaması: 1. Elmayı küçük parçalar halinde kesin. 2. Su ve şekeri ekleyip yarı kuru pişirin.
3. Tarçın tozu, mısır nişastası ekleyin ve suyunu koyulaştırın. 4. Çırpılmış yumurta sıvısını renklendirmek için turta kabuğunun üzerine fırçalayın. Yüzey altın olana kadar fırında 20 dakika pişirin.
5. Gösterildiği gibi katlayın ve pişirme sırasında şişmesini ve sızmasını önlemek için çevresini sıkın.
6. Pişirirken kenarı aşağı doğru döndürün.
7. Keskin bir bıçakla tercihinize göre birkaç delik açabilirsiniz. Bir fırın tepsisine koyun (kalay folyo veya yağlanmış kağıtla kaplanacak şekilde).
8. Boyama için pişirmeden önce çırpılmış yumurta sıvısını turta kabuğunun üzerine fırçalayın. Yüzey altın olana kadar fırında 20 dakika pişirin.
