g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kızarmış ahtapot jöle - Yemeği

ahtapot 500 gram yemek domuz eti 15 gram kış bambu filizleri gram başına 15 gram shiitake mantarı gram başına 10 gram kişniş gram başına 10 gram yeşil soğan sarımsak zencefil 50 g tuz 15 g monosodyum glutamat gram başına 10 g yemek pişirme şarap 20 g anason 2 parça soya sosu 10 gram pirinç sirkesi, 10 gram yemek, 5 gram soya sosu, 5 gram nişasta, 15 gram biber, 10 gram istiridye sosu, 15 gram tavuk tozu, 5 gram şeker, 20 gram yemek,

1. Yeşil soğan, zencefil ve sarımsağı yıkayın ve dilimlere ayırın. Shiitake mantarlarını ve kış bambu filizlerini yıkayıp dilimleyin; domuz göbeğini dilimleyin.

2. Ahtapotun başını çıkarın, yüzgeçleri ve pulları çıkarın, derisini kazıyın ve yıkayın, şerit boyunca küçük bir bıçak yapın, 5-6 cm uzunluğunda kesitler ve daha sonra kullanmak üzere bir kaseye koyun.

3. Biraz yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin, 5 gram biber, 10 gram tuz, 5 gram biber, 10 gram pişirme şarabı, 15 gram nişasta ve 20 dakika eşit aralıklarla marine edin.

4. Tencereye 300 gram salata yağını koyun ve yüksek ateşte yağ% 70 sıcaklığa gelinceye kadar yani yemek çubukları yağa konduğunda ve etrafından minik kabarcıklar çıkana kadar nişasta kaplı saç kuyruğunu sırayla koyun ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar kızartın. Yağ kontrolü dışında.

5. Tencereye yağı ekleyin ve yağ% 70 sıcaklığa ısıtıldığında 2 anason, 5 gram biber, 15 gram domuz göbeği ekleyin ve yüksek ateşte güzel kokulu karıştırın. Daha sonra kokulu olana kadar yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin, mantarları ve kış bambu filizlerini ekleyin, ardından 15 gram istiridye sosu, 20 gram şeker, 10 gram pişirme şarabı, 5 gram tuz, 10 gram MSG, 5 gram tavuk tozu, 5 gram soya sosu, 10 gram hafif soya sosu, 10 gram pirinç sirkesi.