Üç Fincan Tavuk - Yemeği
"Üç bardak tavuk, Kiangsi'de meşhur bir yemektir. Yıllar önce bir otelde garsonluk yaparken, bir şef bize bir eğitim dersi verdi ve üç bardak tavuktan bahsetti. Bir bardak pirinç şarabı ve bir fincanla birlikte bu yemekti. Soya sosu, bir bardak susam yağı yapılıncaya kadar yakılır. Ancak şimdi bazı Tayvan restoranlarında Tayvanlı bir üç fincan tavuk haline geldi. Üç fincan tavuk yemeğini ilerletmek için dokuz katlı pagoda gibi baharatlarla eklendi. " Malzemeler
- Tavuk Yarım
- Yeşil sarımsak bir miktar
- kırmızı biber 2 parça
- kristal şeker bir miktar
- Tatlı pirinç şarabı 1 fincan
- soya sosu 1 fincan
- Siyah susam yağı 1 fincan
- Xianxian Damak zevki
- yanmak Zanaat
- Bir saatin üç çeyreği zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Tavuğu yıkayın ve orta boy parçalar halinde kesin. Zencefil, sarımsak tohumları ve kırmızı biber hazırlayın.
-
2 Tencerede su kaynatın, tavuk parçalarını dökün ve bir süre kaynatın.
-
3 Tavuk parçalarını çıkarın.
-
4 Zencefili dilimleyin, kırmızı biberi dilimleyin, sarımsak filizlerini dilimler halinde kesin ve sarımsakları soyun.
-
5 Bir fincan tatlı pirinç şarabı, bir fincan susam yağı ve bir fincan soya sosu hazırlayın Miktarı aynı olduğu sürece bu soya sosunu daha az kullandım çünkü çok karanlık ve çirkin olacağından korkuyordum. Yaşlı sigara içen yok, daha da çirkin.
-
6 Tencerede yağı ısıtın ve zencefil ve sarımsak tohumlarını dökün.
-
7 Tavuk parçalarını dökün ve bir süre karıştırın.
-
8 Kırmızı biber, bir bardak soya sosu, bir bardak susam yağı ve bir bardak tatlı pirinç şarabı dökün. Tuz ekleyin ve kızartın.
-
9 Tavuğa biraz su ekleyin, su kuruduğunda birkaç kristal şeker ekleyin. Potun dışında.
İpuçları
Bir su bardağı soya sosu, bir su bardağı pirinç şarabı ve bir su bardağı susam yağı aynı miktarı ifade eder, dilediğiniz miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Domates Soslu Yuba
önceki
Yam ile Mung Bean Congee
Sonraki
