Amber şeftali çekirdekleri (kızartılmamış, acı değil) - Yemeği
"Dün pastaneye gittim. Bir şişe kehribar ceviz çekirdeği aldım. Çok lezzetliydi. Kendim deneyebilirim. Malzemelerim evde vardı. Soya sütü için cevizleri döven babam da vardı. . " Malzemeler
- Ceviz 200-250 g
- kristal şeker 75 g
- maltoz 25 g
- Shimizu 50 gram
- Beyaz susam Doğru miktar, pişmiş
- Orijinal Damak zevki
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın, cevizleri soyun ve 200-250 gram ceviz alın. Anahtar nokta: Küçük akide şekeri parçalarını vurmanız gerekir, aksi takdirde kaynatmak zor olacaktır. Fırını 150 derecede önceden ısıtın.
-
2 Kavrulmuş ceviz: Tencereye uygun miktarda su ilave edip haşlayın, cevizleri ekleyip 1-2 dakika pişirin. Cevizleri çıkarıp fırının ortasına koyun, yaklaşık 20 dakika pişirin, ortasını çevirin, kendi fırınınıza göre pişirme süresini belirleyin.Son birkaç dakika içinde aşırı pişirmekten kaçının.
-
3 Şeker Pişirme: Ceviz kavururken şekeri kaynatmak için hazırlanın Tencereye 50 gram su, 25 gram maltoz ve 75 gram kaya şekerini koyun. Orta ateşte kaynatın, yavaş pişirmeyin. Koyulaşması için 10 dakika pişirin ve kaya şekerinin erimesini sağlayın. Her 2 dakikada bir çevirebilirsiniz, çok sık değil. (Cevizler hemen hemen kavrulur ve şurup pişirilir.)
-
4 Ocağı kapatın, cevizleri fırından çıkarın, haşlanmış şerbeti dökün ve hızlıca karıştırın. (Susam serpebilirsiniz, bende yok, işe yaramaz). Şurupla kaplanmış ceviz çekirdeklerini açın. Şu anda biraz tel çekme olup olmadığı önemli değil, soğuduktan sonra herhangi bir çizim olmayacak. Tamamen soğutulmadığında yemek biraz yapışkandır.
-
5 Cevizler gevrek, tatlıdır ancak yağlı değildir, anahtar onları sağlıklı kılmaktır.
