Domuz göbeği
250 g
Kendi kendine turşu ekşi bambu filizleri
250 g
Takviyeler: yağ, tuz, 2 gr, pirinç şarabı, 3 gr, tianjiao, 1 kaya şekeri, 6 gr, sarımsak, 5 gr, soya sosu, 3 gr, zencefil Ekşi bambu filizleriyle karıştırılarak kızartılmış domuz göbeği 1 Tüm malzemeleri hazırlayın (domuz göbeğini ince dilimler halinde kesin, ekşi bambu filizlerini şeritler halinde kesin, biberleri doğrayın, sarımsakları hafifçe vurun ve zencefili dilimleyin). 2 Tavayı ısıttıktan sonra, az miktarda yağ, zencefil dilimleri, sarımsak ve domuz etini tavaya dökün ve kısık ateşte kızartın. 3 Domuz göbeğini hafif sararana kadar kızartın, ardından pirinç şarabı ve tuzu ekleyin (ekşi bambu filizlerinin tadı tuzlu olduğundan çok fazla eklemenize gerek kalmaz). 4 Ekşi bambu filizlerini ekleyin ve 5 dakika karıştırın. 5 Uygun miktarda kaynar su ve eski kaya şekerini ekleyin. 6 Tekrar soya sosunu ekleyin, üzerini kapatın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. 7 Meyve suyu neredeyse toplanana kadar pişirin, kıyılmış biberi ekleyin, eşit şekilde karıştırın, ardından tencereden çıkabilir.