g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çilekli Çörek - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

250 g

Yumurta

50 gram

Süt

50 gram

Yoğunlaştırılmış süt

10 g

60 g

şeker

40 g

Aksesuarlar Tuz 2 gr tereyağı 10 gr maya 3 gr çilek reçeli uygun miktarda

Çilekli çörek nasıl yapılır 1 Önce sıvı sırasına göre ekmek makinesine tereyağı hariç tüm malzemeler konur, ardından toz, önce ekmek makinesi ve hamur programını seçin.

2 Ekmek makinesinin hamuru 15 dakika yoğurmasına izin verin ve tereyağı ekleyin

3 Karıştırma prosedürünü tekrar başlatın. 15 dakika sonra makine otomatik olarak durur ve yoğurma tamamlanır. Yoğurulan hamur çok pürüzsüz.

4 Yoğurulmuş hamuru bir leğene koyun, leğenin yüzeyini ıslak bir havluyla örtün ve 30 dereceden fazla havalarda oda sıcaklığında yaklaşık 1,5 saat mayalayın ve büyüklüğünün 2,5 katı kadar mayalayın.

5 Mayalanmış hamuru çıkarın ve bitirmek için hafifçe bastırın.

6 Dokuz eşit parçaya (yaklaşık 60 gram) bölün, yuvarlayın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.

7 Gevşetilen hamur tekrar havalandırılır, düzleştirilir, uygun miktarda çilek reçeline sarılır ve ardından dikkatlice kapatılıp tekrar yuvarlatılır.

8 Sarılı çörekler fırın tepsisine özenle yerleştirilmiştir

9 Fırına koyun, ardından fırına bir fincan 60-70 derece ılık su koyun, belirli bir nem sağlayın ve oda sıcaklığında iki katı büyüklüğünde mayalayın.

10 Fırını önceden 180 derecede ısıtın, ikinci kata koyun ve 22 dakika yukarı aşağı pişirin. (Yüzeydeki rengi gözlemlemenin ortasında yüzeyin çok koyu olmasını önlemek için kalay folyo ile kaplayabilirsiniz)

11 Pişirdikten sonra, sıcakken bir kat şekerli su uygulayın (bir çay kaşığı suya bir çay kaşığı şeker ilave edin ve şeker çözülene kadar karıştırın), ızgaraya koyun ve sıcakken taze saklama torbasına koyun.