g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta Sarısı Domuz İpi - Yemeği

"Ünlü gençlik grubu, bu sefer pelin otu yapmak için değiştirdim. Hala pelin tozundan biraz farklı." Hamur

Yapışkan pirinç unu 350 g
nişasta 50 gram
kaynayan su 150 g
Ai Ye (Beyazlatılmış) 150g
Mısır yağı 10 g

Domuz ipi ve yumurta sarısı dolgusu

Tuzlu Yumurta Sarısı 6
Domuz ipi 90 g
Beyaz susam bir miktar
Mısır yağı 10 g
Beyaz şeker 30 g

Xianxian Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Taze tuzlu ördek yumurtası, iyice yıkayın.
2 Bir kaseye koyun ve tuzlu yumurta sarısını alın.
3 Balıkları çıkarmak için tuzlu yumurta sarısını beyaz şarapta yuvarlayın.
4 Bir buharlı pişiriciye koyun ve 10 dakika yüksek ateşte buharda pişirin.
590 gr domuz ipi tartın.
6 Tuzlu yumurta sarısını ezin ve domuz ipi ile karıştırın.
7 Beyaz susam tohumlarını ekleyin ve karıştırın.
8 Beyaz şekeri ekleyin ve karıştırın.
9 Yağ ekleyin ve daha sonra kullanmak için karıştırın.
10 Kullandığım pelin, annem tarafından işleniyor. Memleketimde toplamak kolay, annem taze pelin kullandı, kireçli su ile kaynattı ve sonra pelin suyunu sıkıp bana getirdi. Pelin yapraklarını kendiniz işliyorsanız, taze pelin yapraklarını, tercihen sadece ucun en yumuşak kısmını alabilir, suyu yumuşatabilir, toplayabilir ve pişirmek için biraz alkali veya kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
11 Pelin ağacını suya koyun, kaynatın ve çözün.
12150 gr kaynar su ekleyin, bir miksere koyun ve meyve suyu yapın.
13 Yapışkan pirinç ununu portakal unuyla karıştırdıktan sonra pelin suyunu dökün.
14 hamur yapın ve hamurun biraz kuru olduğunu düşünüyorsanız biraz daha kaynar su ekleyebilirsiniz.
15 Mısır yağını ekleyin ve mısır yağını hamurla yoğurun.
16 Hamuru yoğurun, streç film ile kapatıp kenara koyun.
1720 gr kıyılmış domuz dolgusu, tartılmış ve yuvarlatılmış.
1830 gr hamur tartılarak yuvarlatılır.
19 Bir hamur alıp yoğurarak kaseye koyun.
20 Yumurta sarısı dolgusunu koyun ve sol baş parmağınızla bastırın.
21 Sağ elini kullanan kaplanın ağzı hamuru yavaşça yukarı itip kapattı, fotoğraf yüzünden sol elimin başparmağıyla tutamadım.
22 Pişirme kağıdını buharlı pişiriciye koyun ve sarılmış Qingtuan'ı buharlayıcıya koyun.
23 yüksek ısıda 10 dakika buharlayın.
24 Sıcakken yağ sürün.

İpuçları

Pelin için, köftelerin pürüzsüz olmasını istiyorsanız, pelin suyunu çok hassas yapmalısınız. Pelin ağacından yapılan pelin, yaptığım pelin tozundan çok daha kokulu ve daha koyu renkli.

Qingming Cake (Pamuklu Sebzeli Kek)

Bahar Yemi: Qingming Fruit