Hamur tatlısı kabuklu elmalı turta - Yemeği
Unu, tuzu ve ılık suyu ekleyin, önce çubuklarla karıştırın, ardından doğrama tahtasına dökün ve yoğurarak hamur haline getirin.
Hamuru yoğurduktan sonra uzun şeritler halinde yoğurun ve küçük parçalar halinde kesin.
Bir oklava alın ve hamur haline getirin.Yapışmayı önlemek için işlem sırasında biraz ince hamur serpmeyi unutmayın. Evde oklava yok, bira şişesiyle yuvarlıyorum.
Elmaları soyun ve daha sonra kullanmak üzere küçük küpler halinde doğrayın, pişirmek için elmaları biraz daha küçük kesmeye dikkat edin.
Tencereye uygun miktarda su ilave edip, su kaynadıktan sonra küp küp doğranmış elmaları dökün, elmalar yumuşayıp yarı şeffaf hale gelince şekeri ilave edip iyice karıştırarak pişirmeye devam edin. Küçük bir kase hazırlayın, uygun miktarda nişasta ve su koyun, iyice karıştırın, suyunu koyulaştırmak için tencereye dökün, ardından tencereyi kaldırın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Bir parça hamur alın, elma dolgusunu kaşıkla çıkarın ve hamurun içine koyun.
Sardıktan sonra, dolgunun açığa çıkmasını önlemek için kenarları çatalla kapatın.
Yağı tavaya dökün ve ısıtın (tercihen hafif aromalı yağ), ardından sarılı elmalı turtayı ekleyin ve her iki tarafı da altın oluncaya kadar kısık ateşte kızartın, al ve ye!
