1. 10 gram gülü sıcak suyla kaynatın (çok fazla su değil, sadece tomurcukları bırakın)
2. Balıkları yıkayın, başını ve kuyruğunu kesin ve balığı 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
3. Pirinç şarabı, hafif soya sosu ve gül suyunu ekleyin, iyice karıştırın, 10 dakika marine edin.
4. Suyu daha sonra kullanmak üzere boşaltın.
5. Aksesuar 2'yi biraz su ile tencereye koyun ve bir turşusu hazırlamak için yaklaşık bir dakika kısık ateşte kaynatın, üzerini kapatın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
6. Tavada marine edilmiş balık parçalarını her iki tarafı da çıtır olana kadar tek tek kızartın.
7. Kızarmış balık parçalarını birer birer marine sosuna batırın (bir sonraki balık tenceresinin kızartılmasını bekleyin, ardından önceki tencereyi çıkarın).
8. Turşudan çıkarın ve bir tabakta servis yapın.