g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Salatalığı kesin: 1. Mümkün olduğunca düz salatalık satın alın, yıkayın ve her iki yanında çubuklarla bir kesme tahtası üzerine koyun; 2. Önce yemek çubuklarının yönüne yaklaşık 2 mm dik dilimler halinde kesin.Yemek çubukları altta olduğundan, çubuklara değene kadar kalın bir şekilde kesin; 3. Tüm şeridi ters çevirin ve yemek çubuklarına da dokunulana kadar yemek çubuklarıyla 45 ° 'lik bir açıyla yaklaşık 2 mm'lik bir dilim kesin; 4. Kesik işaretleri boyunca nazikçe çekin. İPUÇLARI: Keserken, sol elin baş parmağı ve orta parmağı her iki taraftaki çubuklara dayanır ve işaret parmağı bıçağa dayanır, bu da salatalığı daha iyi stabilize edebilir ve dilimlenmiş dilimlerin kalınlığı daha tekdüze olur. Bıçak konusunda kendine güvenen arkadaşlar elbette daha ince kesebilirler, ancak sonunda ayrıldığında daha kolay kırılır, dikkatli olun!

Salatalığı atın: 1. Her iki kökü de kesin ve uygun büyüklükte ve belli bir derinlikte bir tabak veya kaseye yerleştirin; (Resim 1) 2. Sos: 2 yemek kaşığı sirke, 5 diş sarımsak, 5 kuru biber, 2 yemek kaşığı buharda pişirilmiş balık soya sosu, 1 yemek kaşığı susam yağı, 2 yemek kaşığı su; sarımsağı sarımsak ezmesine bastırın, kuru biberi küçük parçalar halinde doğrayın, tüm sos Suyu malzemesi karıştırılır; (Resim 2/3) 3. Ayarlı sosu salatalığın üzerine eşit olarak dökün.Genellikle daha uzun süre turşu yapıyorum ki bu daha lezzetli; (Resim 4/5) 4. Kullandığım tabak çok büyüktü, bu da bazı salatalıkların sosta ıslanmamasına neden oldu, bu yüzden sosta ıslatılmamış kısmı fırçalamak için bir fırça buldum. (Şekil 6)

1. Enoki mantarlarını yıkayın, köklerini kesin, haşlayın ve daha sonra kullanmak üzere soğumaya bırakın; (Resim 1/2) 2. Sos: 2 yemek kaşığı doğranmış biber, 3 yemek kaşığı buharda pişirilmiş balık soya sosu, 1 çay kaşığı susam yağı, 1 yeşil soğan; yeşil soğanları doğranmış yeşil soğana kesin, doğranmış biber dışında diğer malzemelerle karıştırın; (Resim 3) 3. Önce doğranmış biberi enoki mantarının ortasına alın ve ardından kalan sosu bitirin; (Resim 4-6, sadece güzellik uğruna, tadı değiştirmeden doğranmış biberi ikiye bölün, anlarsınız)

1. Bir avuç ince kuşkonmaz seçin ve yıkayın; (Resim 1) 2. Kabın yüksekliğine göre bölümler halinde kesin, alt beyin deliği için bardağı açtım (yine de tadına yardımcı olmuyor, sadece anlaşılmasını kolaylaştırmak için) ve kaynattıktan sonra hazırlanan kaba koydum; (Resim 2) 3. Sos: 2 yemek kaşığı buharda pişirilmiş balık soya sosu, 1 çay kaşığı susam yağını iyice karıştırın; lezzet için biraz sotelenmiş beyaz susam tohumları hazırlayın; (Resim 3) 4. Ayarlanan sosu kuşkonmazın üzerine eşit şekilde dökün ve ardından bitirmek için beyaz susam serpin. (Şekil 4) İPUÇLARI: Dürüst olmak gerekirse, dik olarak koyduğunuzda biraz yabancı görünse de, suyunun tamamen ıslanmadığını görebilirsiniz ve sadece yiyip daldırabilirsiniz. Tavsiye edilmez ~

1. Turpu yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin; (Resim 1/2) 2. Turp şeritlerini biraz tuzla 20-30 dakika marine edin, turp marine edildikten sonra daha çıtır hale gelecektir; 3. Suyu marine edilmiş turp şeritlerine dökün ve hava geçirmez bir kavanoza koyun; (Resim 4)

4. Sos: 5 tatlı erik, 15 gr kaya şekeri, 3 limon, 350 ml su; tüm malzemeleri bir süt kabına koyun ve yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşte erik tadı alması için biraz pişirin, ocağı kapatın Daha sonra limon dilimleri çıkarılır ve atılır Soğutulduktan sonra eriklerle birlikte hava geçirmez bir kavanoza boşaltılır ve 24 saatten fazla marine edilir. (Şekil 5-8)

1. Patlıcanı yıkayıp 3 parçaya bölün; (Resim 1/2) 2. Her bölümü dikey olarak kesin ve pişene ve yumuşayana kadar 4-6 dakika mikrodalgada (patlıcanın büyüklüğüne göre süreyi ayarlayın); (Resim 3/4)

3. Hafifçe soğumaya bırakın ve patlıcanı dikey olarak yırtın; (Resim 5) 4. Sos: 2 yemek kaşığı buharda pişirilmiş balık soya sosu, 1 yemek kaşığı susam yağı, 3 diş sarımsak, 1 yeşil soğan; sarımsağı sarımsak ezmesine bastırın, yeşil soğanları kıyılmış yeşil soğana kesin, tüm sos malzemelerini karıştırın; (Resim 6/7) 5. Ayarlanan sosu patlıcanın üzerine eşit miktarda dökülür ve yapılır. (Resim 8)

1. Yarım kedi çeri domates, yapraklarını alıp yıkayın, 2 dakika kaynar suda bekletin; (Resim 1/2) 2. Çıkarın ve süzün, bir süre soğumaya bırakın, cildi soyun ve hava geçirmez bir kavanoza koyun; (Resim 3) 3. Sos: 15 gr bal, 15 gr tatlı kokulu osmanthus, iyice karıştırın; (Resim 4) 4. Hazırlanan sosu çeri domateslerin üzerine eşit şekilde dökün, kapağı kapatın ve sosu eşit hale getirmek için hafifçe sallayın, ardından buzdolabında saklayın ve gece boyunca servis yapın. (Resim 5/6) İPUÇLARI: Sos çok küçük görünüyor, ancak marine etme işlemi ilerledikçe, çeri domatesler daha fazla su salacak, bu nedenle turşusuna çok fazla baharat eklemek konusunda endişelenmenize gerek yok, ancak çok tatlı olacak.