g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Bütün yumurtalı pandispanya - Yemeği

Malzemeler

Düşük toz

100 gram

Yumurta

150 g

şeker

85 g

Aksesuarlar: tereyağı 26g su şurubu 6g süt 40ml

Bütün yumurtalı pandispanya yöntemi 1 Bütün yumurtayı + tüm şekeri şefin makinesinin karıştırma kabına koyun, çırpma teli ile 40 derece suda ısıtın, sıcak suyu bırakın, su şurubunu ekleyin ve karıştırın. Tereyağı + sütü suda 70 dereceye kadar ısıtın ve kullanım için 40 ° C'de tutun.

2 Karıştırma kabını tekrar ocağa koyun, yapışkan bir macun elde edene kadar 5. vitesi kullanın, 3. vitese geçin ve yaklaşık 3 dakika çırpın, ardından 1. vitese geçin ve malzemelerin dokusunu pürüzsüz hale getirmek için yaklaşık 2 dakika çırpın.

3 Çırpılmış yumurta hamuruna bir kürdan sokun Kürdan düşmeyecek veya bir spatula kullanarak yumurta hamurunu alıp aşağıya düşmeyecek Yumurta hamuru dövme bir kayış gibi aşağı akacak ve iz hemen kaybolmayacaktır.Yumurta hamurunun tamamen gönderildiği düşünülebilir.

4 Sürekli alttan kesmek ve karıştırmak için bir spatula kullanırken, elenmiş düşük tozu yüzeye üç kez serpin.

5 Toz parçacıkları yok olana kadar karıştırdıktan sonra, bir spatula kullanarak ılık süt ve tereyağı ekleyin ve dikkatlice karıştırın.

6 Karışık kek hamurunu yağlanmış kağıtla kaplı altı inçlik yuvarlak bir kalıba dökün ve fırını 160 derecede önceden ısıtın.

7 Kek hamurunu önceden ısıtılmış fırına koyun, 160 ° C'de 35 dakika pişirin ve ardından fırından çıktıktan sonra soğutma rafına ters çevirin, plastik ambalaja sarın ve kalıptan çıkardıktan sonra saklayın.