Malzemeler
Yüksek glütenli un
220 gram
Kabartma tozu
5 gram
Yumurta
20 gram
Su
118 gram
Aksesuarlar: 3 gram tuz, 15 gram bitkisel yağ
Börek nasıl pişirilir 1 Yumurtayı, suyu ve yağı bir leğene dökün ve iyice karıştırın
2 Yüksek glütenli un, kabartma tozu ve tuzu bir kaseye eleyin ve sıvı ile unu eşit şekilde karıştırın. Kabaca hamur haline getirin
3 Eşit şekilde karıştırılmış hamuru yoğurma pedinin üzerine koyun ve hamuru ellerinizle yoğurmaya devam edin.Eğer yapıştığını hissederseniz, yapışmasını önlemek için ellerinize kuru pudra hafifçe vurabilirsiniz (çok fazla kuru pudra almamayı unutmayın)
4 Hamur çok yumuşak ve yüzeyi hafif pürüzsüz olana kadar yoğurun. Evde ekmek yapıcı veya mikser de sizin için yapabiliyorsa, daha kolay olacaktır (kızarmış hamur çubukları yapmak için hamur çok yumuşaktır, eğer hamurunuz sertse, biraz su eklemeniz gerekir)
5 Yoğurulmuş hamuru oklava ile dikdörtgen şeklinde açın.
6 Lekelenmeyi önlemek için plastik sargıya yağ uygulayın. Ardından ekmeği streç film ile sarın! Buzdolabına koyun ve sekiz saatten fazla bekletin (buzdolabında mı yoksa değil mi)
7 Hamuru çıkarın, yapışmasını önlemek için yoğurma pedinin üzerine biraz toz serpin ve hamuru oklava ile nazikçe açın. Çok fazla güç kullanmayın ve hamuru çok fazla çekmeyin. Aksi takdirde kızartılmış hamur çubuklarının oluşumunu etkileyecektir.
8 Hamuru eşit genişlikte uzun şeritler halinde kesmek için bir spatula kullanın.
9 İki parçayı üst üste getirin, ortada bambu çubuk veya yemek çubukları ile derinlemesine bastırın.
10 Kızartma yağını tencereye koyun, yağın ısınmasını bekleyin, ardından kızartılmış hamur çubuklarını tavaya koyun.Kızarmış hamur çubuklarının iki ucunu sıkıca sıkıştırmayı unutmayın, yoksa tavadan sonra kolayca ayırabilirsiniz. Erişteleri pişirirken biraz esnetebilirsiniz. . Şişmeleri ve yüzmeleri düzelttikten sonra, eşit şekilde ısıtılması için yemek çubuklarını kullanarak ters çevirin. (Buradaki yağ sıcaklığında tecrübesizseniz, en iyisi küçük bir hamur yapıp tavaya koymadan önce yağ tavasına atmaktır. Yaklaşık dört veya beş saniye içinde yükselirse yağ sıcaklığı kızartılmış hamur çubuğunu kızartmak için kullanılabilir)
11 bitmiş ürün
12 Kendi yemeğinizi rahatlıkla yiyebilirsiniz. Başarılı kızartılmış hamur çubukları ortada oyuktur. Sadece potun dışında en iyisi
-
- Pişmiş domuz
-
- Mercimek Turtası
-
- Wolfberry asma ile karıştırılarak kızartılmış parçalanmış bambu filizleri
-
- Kıymalı kızarmış yumurta
-
- Sarımsaklı bezelye
-
- Soğanlı kızarmış balık küpleri
-
- Rezene kutusu
-
- Kıyılmış bezelye
-
- Etli Mantı Pi Sa
-
- Kızarmış soğan
-
- Havuç ve Yumurtalı Kızarmış Pirinç Keki
-
- Sarımsaklı Tavada Kızartılmış Sebzeler
