g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Yüksek hassasiyetli un

200 g

Düşük rafine un

50 gram

şeker

25 g

süt tozu

10 g

Su

130 ml

Tereyağı

40 g

Takviyeler: yağ, tuz, 4 gr, yumurta sıvısı, biraz hazır maya, 4 gr

Tereyağlı rulo nasıl yapılır 1 Hamuru yoğurun: Yağ yöntemiyle pürüzsüz ve yuvarlak olana kadar hamur yoğurun;

2 Plastik sargı ile örtün ve temel fermantasyon için sıcak bir yere koyun;

3 Ara prova: Temel fermantasyon tamamlandıktan sonra (Şekil 2), tartın ve 10 gruba ayırın;

4 Sferonize edin (Resim 4) ve yaklaşık 20 dakika ara prova için streç filmle örtün;

5 Şekillendirme: 1 hamur alın ve hamuru yukarı doğru bastırın, zeytin şeklinde oval bir rulo haline getirin (Resim 5);

6 Bir ucunu damla şeklinde ovalayın (Şekil 6);

7 Çıkış (Resim 7)

8 Sivri uç aşağı bakacak şekilde dıştan içe doğru yuvarlayın (Şekil 8);

9 Son fermantasyon için yaklaşık 25 dakika bir fırın tepsisine koyun, yumurta karışımıyla fırçalayın ve renkleninceye kadar pişirmek için önceden ısıtılmış 200 fırına gönderin.

Kızarmış Sarhoş Yengeç

Ton Balıklı Salata

Buharda Pişirilmiş Pomfret

Sarımsak filizi ile kızarmış yumurta

Kıyılmış lahana

Beyaz şarap buharda pişirilmiş istiridye ve sebzeler

Kızarmış Pomfret

Soya Soslu Buharda Pişirilmiş Pomfret

Havuçlu Tam Buğday Erişte

Börülce Keçiboynuzu Mantısı

Kızarmış Pomfret

Sands Muhallebi Mooncake