Kıyılmış yeşil soğan, zencefil ve sarımsak
Yüzen yengeci yıkayın ve canlı olarak parçalara ayırın (canlandırıcıdır, elektrik çarpması gibi, erkeğe bırakmak daha iyidir) İşe yaramayan parçalar çıkarılır
Kabukları yıkayın ve bir araya getirin
Büyük maşayı kırın, yengeci ortadan kesin ve aynı işe yaramaz parçaları çıkarın.
Unu hazırlayın ve biraz nişasta ekleyin.
Yengeçleri mutfak kağıdıyla temizleyin, suyu emdirin
Una batırılmış
Büyük maşayla ezin ve ayrıca un ile daldırın (ezilmeli, yemek daha uygundur)
Hepsini una batırın ve bir kenara koyun
Tencereye bitkisel yağı dökün ve yağı 7 derecede ısıtın, yengeç gövdesini, yengeç pençelerini ve kabuğunu sırayla bir dakika kızartın.Yengecim biraz iri ve bir buçuk dakika kızartılır.
Sonra balık tut
Başka bir tencereye biraz bitkisel yağ, yeşil soğan, zencefil, sarımsak dökün ve kokulu olana kadar soteleyin
Bir torba sarı köri ezmesi ve iki kaşık köri tozu ekleyin ve kokulu olana kadar karıştırın.
1 kaşık dolusu yakıt ekleyin
Biraz sıcak su dökün ve bir süre pişirin, ardından 50 ml saf süt ve 1-2 kaşık balık sosu ekleyin.
Kızarmış yengeç gövdesini ve yengeç pençelerini dökün ve kızartın (Bu sefer çorbanın çok ince olduğunu hissederseniz iyice karıştırılmış bir yumurta karışımı koyabilirsiniz ama görsel olarak iyi gelmeyecektir. Hala yumurtasız seviyorum. Katma)
Daha sonra tabağı koyun, yengeç gövdesi altına, kabuk üste ve sos üstüne koyun.
Sonundaki fazladan yumurta haricinde tadı Tai Wei Tai ile neredeyse aynı, ki bu gerçekten çirkin!